Jak se čistí řapíkatý celer?
14 zobrazení
Řapíkatý celer zbavíte vláken jejich opatrným vytrháváním z naříznutého konce nebo středu stonku. Ne vždy se podaří odstranit všechna. Pro dokonalé vyčištění použijte škrabku na zeleninu a oloupejte vnější vrstvu s vlákny. Tím sice odstraníte vlákna efektivněji, ale zároveň se zbavíte i části dužiny.
Možná se chcete zeptat? Zobrazit více
Jak vyčistit řapíkatý celer
Řapíkatý celer je výbornou surovinou do mnoha pokrmů, ale jeho čištění může být trochu náročné kvůli vláknům. Zde je návod, jak odstranit vlákna a důkladně řapíkatý celer vyčistit:
Vytrhávání vláken
- Ořežte konce řapíkatého celeru.
- Nařízněte jeden konec stonku podélně asi do poloviny hloubky.
- Jemně sevřete naříznutý konec a zatáhněte vlákna směrem k druhému konci.
- Opakujte stejný postup na druhé straně stonku.
Tato metoda je šetrnější, ale nemusí odstranit všechna vlákna.
Loupaní škrabkou
- Ořežte konce řapíkatého celeru.
- Držte škrabku na zeleninu pod mírným úhlem a oloupete tenkou vrstvu z vnějšku stonku.
- Pokračujte v loupání, dokud se nezbavíte většiny vláken.
Tato metoda je účinnější při odstraňování vláken, ale odstraní se také část dužiny.
Tipy
- Pro snadnější čištění použijte ostrý nůž nebo škrabku.
- Pokud nemáte škrabku, můžete použít tupý konec lžíce nebo nože k oškrábání vláken.
- Pokud použijete metodu loupání, neodstraňujte příliš mnoho dužiny, protože obsahuje živiny.
- Vyčištěný řapíkatý celer uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce až na 5 dní.