Jak se dělá karamelizovaná cibule?

Jak připravit lahodnou karamelizovanou cibuli

Karamelizovaná cibule je delikatesa, která dodá šmrnc každému pokrmu. Její příprava zvládne každý, stačí dodržet pár jednoduchých kroků.

Ingredience:

• 2 velké bílé cibule
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce balzamikového octa
• Sůl podle chuti

Postup:

1. Cibule oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky.
2. Ve větším litinovém hrnci rozpustíme máslo na středním plameni.
3. Přidáme nakrájenou cibuli a za častého míchání ji restujeme, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Tento proces může trvat asi 20-30 minut.
4. Jakmile je cibule měkká, přidáme cukr a balzamikový ocet. Za stálého míchání pokračujeme v restování, dokud cibule nezačne karamelizovat. To poznáme podle tmavě zlatavé barvy a lehce křupavého okraje.
5. Nakonec cibuli osolíme podle chuti a ještě chvíli mícháme.
6. Hotovou karamelizovanou cibuli můžeme ihned podávat nebo ji nechat vychladnout a uchovávat v chladničce až týden.

Tipy:

• Pro ještě intenzivnější chuť používejte hnědý cukr místo bílého.
• Přidejte trochu červeného vína pro ještě hlubší chuť a barvu.
• Karamelizovanou cibuli můžete použít na pizzu, těstoviny, burgery, saláty nebo jako omáčku k masu.

Karamelizovaná cibule je všestranná pochoutka, která se hodí do mnoha pokrmů. Její příprava je snadná a výsledek stojí za to. Tak neváhejte a vyzkoušejte tento lahodný recept!