Jak se dělá těstíčko na obalování masa?

Jak připravit těstíčko na obalování masa

Křupavé obalování masa dodá pokrmu neodolatelnou chuť a vzhled. Připravte si ho pomocí následujícího návodu:

Ingredience:

• 1 velké vejce, rozšlehané
• 1/4 šálku mléka
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/2 šálku hladké mouky
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• Špetka sladké papriky

Postup:

1. Smíchejte mokré ingredience: V misce smíchejte rozšlehané vejce, mléko, sůl a pepř.
2. Přidejte suché ingredience: Postupně přidávejte hladkou mouku a pečlivě míchejte, dokud nevznikne husté, hladké těstíčko.
3. Vylepšete chuť: Přidejte prolisovaný česnek a špetku sladké papriky pro zvýraznění chuti.
4. Obalte maso: Namočte maso do těstíčka a důkladně je obalte. Poté nechte maso několik minut odstát, aby se těstíčko lépe vsáklo.
5. Orestujte: Rozpalte olej v pánvi na střední teplotu. Opatrně vložte obalené maso do oleje a orestujte ho dozlatova ze všech stran.

Hotové obalované maso vyjměte z oleje a nechte ho okapat na papírových utěrkách. Podávejte horké s vaší oblíbenou přílohou.

Tipy:

• Pro ještě křupavější obalování použijte strouhanku nebo polenta místo hladké mouky.
• Pro vytvoření silnější vrstvy těstíčka obalte maso dvakrát.
• Pokud těstíčko příliš zhoustne, přidejte trochu mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
• Čerstvé bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, dodají těstíčku navíc chuť.