Jak se pečou věnečky z odpalovaného těsta?

Pečení věnečků z odpalovaného těsta

Věnečky z odpalovaného těsta jsou oblíbenou pochoutkou, kterou si můžete připravit doma. Zde je návod, jak je upéct:

Ingredience:

Pro odpalované těsto:

• 125 ml vody
• 50 g másla
• špetka soli
• 100 g hladké mouky

Pro náplň:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 sáčky vanilkového cukru
• čokoládová nebo ořechová náplň

Postup:

1. Příprava odpalovaného těsta: Do hrnce nalijte vodu, přidejte máslo a sůl a přiveďte k varu. Jakmile se máslo rozpustí, odstavte hrnec z ohně a vmíchejte mouku. Míchejte, dokud se těsto nespojí v kouli a neodlepuje se od stěn hrnce.
2. Formulování věnečků: Těsto nechte mírně vychladnout a poté ho přendejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou. Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte věnečky o průměru asi 5 cm.
3. Pečení: Troubu předehřejte na 250 °C. Plech s věnečky vložte do trouby a pečte 10 minut. Poté snižte teplotu na 170 °C a pečte dalších 10–20 minut, dokud věnečky nejsou zlatavé a křupavé. Během prvních 15 minut troubu neotevírejte, aby věnečky nespadly.
4. Chlazení a plnění: Věnečky vyjměte z trouby a nechte je vychladnout na mřížce. Poté je rozkrojte napůl a naplňte je ušlehanou smetanou s vanilkovým cukrem nebo zvolenou náplní.

Tipy:

• Pro lesklejší věnečky potřete jejich povrch před pečením rozšlehaným vejcem.
• Pokud nemáte cukrářský sáček, můžete těsto vytvarovat pomocí dvou lžiček.
• Věnečky můžete plnit také krémem z mascarpone nebo šlehačkovou náplní.

Upečené věnečky z odpalovaného těsta si vychutnejte ještě čerstvé, ideálně ten samý den. Přejeme vám dobrou chuť!