Jak se pozná špatně vejce?

Jak poznáte špatné vejce? Zapomeňte na složité triky, stačí voda!

Vejce jsou základem mnoha kuchyní, ale málokdo si je jistý jejich čerstvostí. Nechcete riskovat salmonelózu nebo nepříjemný zápach v kuchyni? Existuje jednoduchý a spolehlivý trik, jak ověřit, zda je vejce ještě k jídlu – test s vodou. Zapomeňte na složité louskání a čichání, tento postup vám ušetří čas i nervy.

Princip testu čerstvosti s vodou:

Čerstvost vejce ovlivňuje množství vzduchu uvnitř skořápky. Čím déle vejce leží, tím více vlhkosti se z něj odpaří a tím více vzduchu pronikne dovnitř. Tento vzduch pak způsobuje, že vejce plave.

Jak na to krok za krokem:

1. Připravte si sklenici s vodou: Naplňte sklenici nebo misku studenou vodou tak, aby se do ní vejce pohodlně ponořilo.
2. Ponořte vejce: Opatrně vložte vejce do vody.
3. Sledujte, co se děje: A teď už jen pozorujte, jak se vejce chová.

Co znamenají výsledky?

• Vejce klesne a leží na dně horizontálně: Gratulujeme! Máte čerstvé vejce, které můžete s klidným svědomím použít.
• Vejce klesne, ale stojí na dně špičkou nahoru: Toto vejce už není úplně čerstvé, ale stále je bezpečné k jídlu. Použijte ho spíše na vaření nebo pečení, kde se dobře propeče.
• Vejce se vznáší na hladině: Sbohem! Toto vejce je zkažené a musíte ho zlikvidovat. Neotvírejte ho, abyste si neušpinili kuchyň.

Proč test s vodou funguje lépe než čichání?

Čichání zkaženého vejce je samozřejmě také možnost, ale ne vždy spolehlivá. Některá vejce mohou být zkažená uvnitř, aniž by to bylo na první pohled poznat. Test s vodou je objektivnější a minimalizuje riziko, že si zkazíte jídlo.

Tip na závěr:

I když vám test s vodou řekne, že je vejce v pořádku, vždy se ujistěte, že ho před použitím pečlivě propečete nebo uvaříte, abyste minimalizovali riziko nákazy salmonelózou. A nezapomeňte, že čím dříve vejce spotřebujete, tím lépe!