Jak skladovat kořenovou zeleninu?

Jak uskladnit kořenovou zeleninu pro její dlouhou trvanlivost

Kořenová zelenina, jako je mrkev, petržel nebo celer, je základem mnoha jídel. Aby však byla co nejčerstvější a vydržela co nejdéle, je důležité ji správně skladovat.

Skladování v původní poloze

Ideálním způsobem skladování kořenové zeleniny je napodobit podmínky, ve kterých roste. Chcete-li toho dosáhnout, postupujte následovně:

• Mrkev a petržel: Omytou mrkev a petržel postavte do sklenice nebo jiné nádoby naplněné vodou. Kořeny by měly být ponořené.
• Celer: Celer můžete skladovat ve stejné poloze jako mrkev a petržel. Nebo jej můžete rozdělit na stonky a zabalit je do vlhké kuchyňské utěrky.

Skladování bez ponoření do vody

Pokud nemáte možnost skladovat kořenovou zeleninu ve vodě, můžete ji uložit do lednice ve svislé poloze. Vždy ji zabalte do vlhké utěrky, aby se zabránilo vysychání.

Ostatní tipy pro skladování

• Kořenovou zeleninu skladujte v chladném a tmavém prostředí. Ideální teplota je kolem 4-6 °C.
• Zeleninu pravidelně kontrolujte a odstraňte jakoukoli, která je měkká, rozpadá se nebo má známky plísně.
• Pokud zeleninu skladujete v lednici, umístěte ji do zásuvky na zeleninu, kde je chladnější a vlhčí.
• Nemyjte kořenovou zeleninu před skladováním, protože vlhkost může urychlit její kazivost.

Dodržováním těchto pokynů zajistíte, že vaše kořenová zelenina zůstane čerstvá a chutná co nejdéle.