Jak skladovat mrkev po sklizni?

Tajemství čerstvé mrkve: Jak ji správně uskladnit po sklizni?

Sklizeň vlastní mrkve je odměnou za celosezónní práci na zahradě. Ale co dál? Aby si vaše úroda zachovala svou křupavost, sladkost a vitamíny co nejdéle, je klíčové správné skladování. Zapomenutí na tuto důležitou fázi může vést k rychlému vadnutí a ztrátě kvality. Nebojte se, není to žádná věda! Zde je několik tipů, jak si čerstvou mrkev užít i několik týdnů po sklizni.

Nejdůležitější je zachovat vlhkost a chlad. Mrkev, stejně jako většina kořenové zeleniny, má tendenci vysychat. To je hlavní důvod, proč se vyplatí vyhnout se skladování v otevřených nádobách nebo pytlích.

Vertikální skladování – klíč k úspěchu: Na rozdíl od běžného skladování v hromadě, doporučujeme vertikální uložení mrkve, a to kořeny dolů. Tím se minimalizuje ztráta vlhkosti a brání se předčasnému vadnutí.

Metoda č. 1: Sklenice s vodou – pro skutečné fajnšmekry: Pro maximální čerstvost, zkuste mrkev uložit do sklenice s vodou. Kořeny ponořte do vody, stonky nechte volně trčet ven. Tato metoda je ideální pro menší množství mrkve a skladujte ji v lednici.

Metoda č. 2: Vlhká utěrka – praktický pomocník: Pokud nemáte čas na sklenici s vodou, postačí i vlhká utěrka. Zabalte do ní mrkev (ideálně volně, aby se vzduch mohl cirkulovat) a uložte ji do chladničky. Utěrku pravidelně kontrolujte a v případě potřeby zvlhčete.

Metoda č. 3: Plastový sáček s otvory – kompromis pro větší množství: Pro větší množství mrkve můžete využít plastový sáček s několika malými otvory pro cirkulaci vzduchu. Tato metoda není ideální, ale stále lepší než skladování v otevřené nádobě. Sáček nesmí být úplně utěsněný, aby se zabránilo vzniku plísní. Takto uskladněnou mrkev skladujte v chladničce.

Tip navíc: Před uskladněním mrkev důkladně očistěte od nečistot a odstraňte všechny poškozené části. Případné zbytky země je důležité odstranit, aby se zabránilo vzniku plísní.

Dodržováním těchto jednoduchých tipů si můžete vychutnávat čerstvou, křupavou mrkev po dobu několika týdnů, a to i po sklizni z vaší zahrádky. Dobrou chuť!