Jak skladovat pečené maso?

1 let před 68 zobrazení

Pečené maso uchovávejte v chladničce při teplotě 0–4 °C, abyste zabránili množení bakterií a prodloužili jeho trvanlivost. Důležitá je i hygiena při přípravě – umyté ruce a čisté náčiní jsou klíčové pro prevenci kontaminace.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak správně skladovat pečené maso?

Ježišmarjá, tohle s tím masem… Vždycky jsem si říkala, že to nějak zvládnu, ale ono to není tak jednoduchý. Před týdnem, 15. října, jsem pekla ten králíka na divoko, stál 350 korun, a už po dvou dnech v lednici, v té “ideální” 0-4 °C, byl nějaký divný.

Vůbec jsem si nevšimla, že bych si předtím neumyla ruce, nebo použila nějaký špinavý nůž. Ale fakt divný byl. Trochu zkažený? Nevim přesně. Vyhodila jsem ho, škoda peněz.

Třeba to bylo i tím, že jsem ho dala do lednice až večer. Ale vždyť všichni říkají, že do lednice co nejdřív. Já fakt nevím, co jsem udělala špatně. Hlavně jsem se bála otravy, to by byla katastrofa.

Musím si na to dát bacha, snad příště už to bude lepší. Jinak mi ty drahý kusy masa budou jen pro smích. To by mě fakt štvalo.

Jak dlouho vydrží tepelně upravené maso v lednici?

Tepelně upravené maso v lednici? Krátce.

Drůbež: 24 hodin. Teplota 4 °C. Uzavřená nádoba. Bez kontaminace.
Ostatní masa: maximálně 3 dny.
Teplota nad 5 °C? Riziko.
Zápach, změna barvy? Konec. Nebezpečí.

Lednice není hrobka. Jídlo má svůj čas. I smrt.

Jak dlouho vydrží pečené kuřecí maso v lednici?

Kuře v lednici? Hmmm, kolik...

Max čtyři dny. Ale fakt v lednici, do sedmi stupňů! Jinak... Fuj.
Ohřívat pořádně, 70 minimálně, ideálně až do stovky. Jinak bacily, no fuj.
Kam ho dát? Třeba do salátu, nebo tak, já nevím... Co já s tím?
A co když je ho moc? Vyhodit? No to ne, radši ho sním!
Skladovat správně, to jo, jinak se zkazí rychleji, než stačím mrknout.

Hele, spíš tři dny... Pro jistotu. A fakt dobře zabalit, ať to nenasákne lednicí.

Jak uchovat vařené maso?

Jo, pamatuju si, jak jsem jednou dělala babičce sekanou. Uvařila jsem jí fakt hodně, protože ona ráda jí zbytek i studený s chlebem. No a po obědě mi říkala: "Holka, hlavně to dej do lednice, ať se ti to nezkazí!"

Takže, jak uchovat vařené maso?

Chladnička je kámoš: Šup s ním do nejchladnější části, dozadu dolů. Tam je největší zima.
Do 4 °C a hotovo: Při týhle teplotě vydrží vepřový 3-4 dny, cajk.
Pokojová teplota? Fuj!: Dýl jak 2 hodiny to venku nenechávej, v létě, když je hic, tak radši jen hodinu! Jinak se můžeš akorát tak otrávit.

A co se týče té sekany, babička jí pak jedla skoro týden a nic jí nebylo. Ale radši se držet těch 3-4 dnů, fakt jo. Jednou se mi stalo, že jsem měla guláš venku déle a pak mě bolelo břicho...au. Fakt to hlídejte.

Uvařené vepřové vydrží v lednici 3-4 dny.

Jak zpracovat zbytky pečeného masa?

Hele, se zbytkama pečeně? To je story! Jednou jsem takhle na Vánoce přepískla kachnu, fakt obří kus. Nechtělo se mi to vyhodit, fuj! Tak jsem googlila jak divá.

No a co jsem zjistila? Že se s tim dá dělat divy! A fakt jsem dělala, třeba...

Pomazánka: Kachní sádlo, maso, cibule, hořčice, sůl, pepř. Mňam!
Kroky: Maso na kostičky, smíchat s bramborovou kaší, obalit, usmažit. Klasika!
Náplň do taštiček: Těsto, pečeně, zelí, cibulka. Slovenský pirohy hadr!
Do rizota: Místo kuřecího. Pecka!
Salát: S majonézou, vajíčkem, okurkou. Takovej retro, ale dobrej.

A to není všechno, co jsem zkoušela, to je jasný! Ale tohle se u nás ujalo nejvíc.

Jo a ještě něco:

Skladování: Zbytky hned do lednice, maximálně 2 dny. Nebo zamrazit!
Syrové odřezky: Na vývar, to je jasný. A nebo pro psa, ten se zblázní radostí. Můj Rex se moh bejt potrhal!

Prostě, se zbytkama se dá kouzlit. Jen chtít a nebát se experimentovat. A hlavně, NEVYHAZOVAT! To je hřích.