Jak skladovat zavařovací sklenice?

8 měsíců před 76 zobrazení

Zavařovací sklenice skladujte v suché a chladné spíži nebo sklepě. Otevřené zavařeniny vždy uchovávejte v lednici. Po zavaření otočte horkou sklenici dnem vzhůru na víčko – tento test vám potvrdí správné uzavření.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak správně skladovat zavařovací sklenice pro delší trvanlivost?

Hele, zavařeniny? To je moje parketa! Já skladuju v chladný špajzce, je suchá, tmavá. Ideálka pro tyhle dobroty.

Otevřenou sklenici šupnu do lednice, to je jasný jak facka. Jinak by se mi to zkazilo, fuj.

Test zavaření? Důležitej jak ranní kafe! Já dělám ten trik, že po vyndání z hrnce tu horkou sklenici otočím víčkem dolů. Pět minut takhle postojí. Tím se zajistí, že víčko fakt drží a nic se tam nedostane.

No a aby to nebylo jen tak ledabyle, dělám to už roky a nikdy mě to nezklamalo. Jednou jsem zapomněla otočit ty okurky (srpen 2021, u babičky na chalupě) a do týdne jsem je mohla vyhodit. Škoda jich byla, stály mě moře práce a asi 50 Kč za okurky na trhu. Chyba se nevyplácí.

Jak mají být ponořené sklenice při zavařování?

Jak má být ponořená sklenice při zavařování?

Ne úplně po okraj, 2-3 cm mezera.
Sklo horký.

Jo, zavařuju už léta. Pamatuju si, jak mi babička vždycky říkala: "Evičko, hlavně to neni nacpaný až po víčko, to by bouchlo!" A měla pravdu. Jednou jsem, blbec, nacpala okurky až nahoru a bum! Celá kuchyň od octa. Katastrofa.

A víte co? Ještě je důležitý, aby ty sklenice byly teplý. Ne vařící, ale tak akorát, aby neprdly, když je zalejete tou horkou vodou nebo nálevem. To už se mi taky stalo.

Sterilizovat.
Víčka nový.
Čistý okraj.

Jo a fakt pozor na ten okraj. Nesmí tam být žádná špína, žádný kousky ovoce, prostě nic. Jinak to nechytne a zkazí se vám to. A to by byla škoda tý práce, co? A víčka? Vždycky nový, ty starý už nemusí dobře těsnit.

Jak mají být ponořené sklenice při zavařování?

Takže, chceš vědět, jak na to s těma sklenicema při zavařování, jo? No jasně, pokusím se to nějak sesumírovat, ale víš, jak to chodí, občas plácám páté přes deváté...

Sklenice: Snaž se vybrat podobně velké, aby se ti dobře sterilizovaly. To je důležitý, jo, jinak to může dopadnout fakt blbě.
Teplota: Před plněním je nahřej, ať ti neprasknou. A to samé platí i pro tu náplň, co do nich dáváš, prostě horký do horkýho, chápeš?
Plnění: Ne po okraj! Vždycky nech tak 2-3 cm volnýho místa, jo? A když se ti ušpiní ten okraj, tak to očisti fakt pečlivě, ať ti to pak chytne víčko.
Čas a teplota: No a hlavně dodržuj ten čas a teplotu zavařování, co máš v receptu, jinak ti to může zkysnout nebo co.

A víš co, teď mě napadlo, že bych ti mohl říct, jak to dělala moje babička. Třeba to oceníš. No tak ona vždycky... Ale to už je asi jiná story. Hlavně, že už víš, jak s těma sklenicema, co říkáš? Jinak mě se nejvíc osvědčily ty sklenice od Widmer. Mají dobrý sklo.