Jak správně grilovat na elektrickém grilu?

Zkroťte elektrického grilového draka: Tipy pro dokonalé grilování

Elektrický gril se stal oblíbeným pomocníkem moderních kuchařů. Jeho rychlé nahřátí na vysoké teploty (270-400 °C) a snadná obsluha láká k rychlému a efektivnímu grilování, ať už bydlíte v bytě, na chatě, nebo prostě nemáte chuť se patlat s uhlím. Ale i u zdánlivě jednoduchého elektrického grilu existují triky, jak dosáhnout dokonalých výsledků.

Příprava je základ:

Před samotným grilováním je nezbytné důkladně vyčistit grilovací plochu. Lehce ji potřete olejem, ať se vám maso nepřichytí. Nebojte se použít speciální sprej na grilování, který zaručí rovnoměrnější opékání a snazší čištění po skončení grilovací seance. Vlnitá plocha grilu je skvělá pro odtékání tuku, ale i tak je dobré maso před grilováním osušit papírovou utěrkou. Nadbytečný tuk by mohl způsobit nežádoucí připalování a kouř.

Teplota je klíčová:

Ačkoliv elektrické grily dosáhnou vysoké teploty rychle, neznamená to, že vše tam stačí hodit a počkat. Různé druhy masa vyžadují odlišnou teplotu a dobu grilování. Tenké plátky masa se budou opékat rychleji než silnější steaky. Experimentujte a sledujte, jak se vaše jídlo chová. Některé grily mají integrované teploměry, jiné si vyžadují používání kuchyňského teploměru přímo v mase. Nebojte se investovat do kvalitního teploměru – zajistí dokonalou propečenost a zabrání suchému, připečenému masu.

Nepřehánějte to s otáčením:

Časté otáčení masa může vést k jeho vysušení. Dbejte na to, abyste maso otáčeli až tehdy, kdy se na jedné straně vytvoří krásná kůrka. Pokud používáte grilovací kleště, používejte je opatrně, aby se maso zbytečně nepotrhalo.

Využijte grilovací plochu efektivně:

Elektrické grily obvykle nabízejí dostatek prostoru pro grilování většího množství potravin. Umístěte je na gril tak, aby se vzájemně nepřekrývaly a měly dostatek prostoru k rovnoměrnému propečení.

Čištění po grilování:

Po skončení grilování nechte gril vychladnout. Poté grilovací plochu očistěte kartáčkem na grilování a otřete vlhkým hadříkem. Většinu modelů lze snadno rozebrat a umýt v myčce nádobí. Pravidelné čištění prodlouží životnost vašeho grilu a zajistí jeho hygienu.

Elektrický gril otevírá svět grilování i těm, kteří nemají k dispozici zahradu nebo prostor pro klasický gril. S trochou praxe a dodržováním těchto tipů se z vás stane mistr elektrického grilování a budete si moci užívat skvělé pokrmy po celý rok.