Jak správně sterilizovat okurky?
Pro správnou sterilizaci okurek v zavařovacích sklenicích o objemu 0,7 l je doporučeno je zavařovat při teplotě 85 °C po dobu 20 minut. Doba se upravuje dle velikosti sklenice: litrové o 5 minut prodlužte, u polovičních o 5 minut zkraťte. Využít lze hrnec na sporáku, elektrický zavařovací hrnec nebo troubu.
Správná sterilizace okurek pro uchování
Sterilizace je proces, při kterém se ničí mikroorganismy, které by mohly vést ke zkažení potravin. Správná sterilizace okurek v zavařovacích sklenicích je nezbytná pro jejich dlouhodobé uchování.
Teplota a doba sterilizace
Pro správné zavaření okurek v zavařovacích sklenicích o objemu 0,7 l se doporučuje:
- Doba: 20 minut
- Teplota: 85 °C
Úprava doby podle velikosti sklenice
- Litrové sklenice: prodloužit dobu o 5 minut
- Poloviční sklenice: zkrátit dobu o 5 minut
Metody sterilizace
Hrnec na sporáku:
- Do hrnce nalijte tolik vody, aby sahala do 2/3 výšky sklenic.
- Vložte sklenice s okurkami a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a sterilizujte po stanovenou dobu při teplotě 85 °C.
Elektrický zavařovací hrnec:
- Naplňte hrnec vodou podle návodu výrobce.
- Vložte sklenice s okurkami a nastavte požadovanou teplotu a dobu.
Trouba:
- Předehřejte troubu na 100 °C.
- Vložte sklenice s okurkami na plech a pečte 1 hodinu.
Důležité poznámky
- Před sterilizací sklenice důkladně umyjte a vydezinfikujte.
- Okurky pečlivě omyjte a oloupejte.
- Po sterilizaci sklenice ihned zavřete a zkontrolujte těsnost uzavření.
- Sterilizované okurky skladujte na chladném a temném místě.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.