Jak sterilovat bez hrnce?

Zavařování bez hrnce? Žádný problém! Trouba je váš nový parťák

Zavařování, tradiční způsob konzervace ovoce, zeleniny a dalších dobrot, je skvělý způsob, jak si uchovat chuť léta na zimu. Obvykle se k němu používá speciální zavařovací hrnec, ale co když ho nemáte? Nemusíte se vzdávat svých plánů! Vaše trouba se snadno promění v improvizovanou sterilizační jednotku.

Zapomeňte na složité shánění speciálního vybavení. Tato metoda je jednoduchá, efektivní a dostupná pro každého, kdo má doma troubu. Ať už máte moderní elektrickou, klasickou plynovou nebo výkonnou horkovzdušnou, vaše sklenice budou sterilní a připravené na plnění.

Proč zavařovat v troubě?

Kromě toho, že nepotřebujete speciální hrnec, má zavařování v troubě i další výhody:

• Rychlost: Trouba se nahřeje rychle a proces sterilizace je poměrně krátký.
• Pohodlí: Nemusíte hlídat vařící vodu a kontrolovat, zda se sklenice nepřevrhují.
• Snadná dostupnost: Troubu má doma téměř každý.

Jak na to krok za krokem:

1. Příprava sklenic: Sklenice důkladně umyjte horkou vodou a saponátem. Ujistěte se, že jsou čisté a bez prasklin. Víčka rovněž umyjte a krátce povařte v hrnci s vodou pro dokonalou dezinfekci.
2. Předehřátí trouby: Zapněte troubu na 200–220 °C (bez horkovzduchu, pokud máte elektrickou). U plynové trouby se řiďte návodem k obsluze.
3. Umístění sklenic: Na plech vyložený pečicím papírem (prevence proti prasknutí sklenic) postavte prázdné, suché sklenice. Ujistěte se, že se nedotýkají.
4. Sterilizace: Vložte plech s prázdnými sklenicemi do předehřáté trouby a nechte je sterilizovat po dobu 10-15 minut.
5. Plnění a zavařování: Opatrně vyjměte horké sklenice z trouby (použijte chňapky!) a ihned je naplňte připraveným obsahem. Důkladně utřete hrdlo sklenice a pevně uzavřete víčkem.
6. Druhé kolo v troubě: Naplněné a uzavřené sklenice opět vložte na plech do trouby. Teplotu snižte na 180 °C (plynovou troubu mírně stáhněte) a zavařujte po dobu potřebnou pro daný druh ovoce/zeleniny. Doba zavařování se liší podle receptu, obvykle se pohybuje od 15 do 30 minut.
7. Chlazení: Po uplynutí doby zavařování troubu vypněte a nechte sklenice v troubě vychladnout. Nedoporučuje se je vyndávat hned, aby se předešlo prasknutí vlivem teplotního šoku.

Tipy a triky pro dokonalý výsledek:

• Používejte kvalitní sklenice: Investujte do sklenic určených pro zavařování.
• Nezapomeňte na sucho: Sklenice musí být před vložením do trouby suché, aby nedošlo k popraskání.
• Kontrola víček: Po vychladnutí zkontrolujte, zda víčka správně těsní – poznáte to podle prohnutí víčka dovnitř. Pokud víčko netěsní, sklenici raději otevřete a obsah zkonzumujte co nejdříve.

Zavařování v troubě je skvělý způsob, jak si užít sezónní ovoce a zeleninu i mimo sezónu, a to i bez speciálního hrnce. S trochou trpělivosti a dodržováním uvedených kroků si můžete i vy snadno připravit lahodné domácí zavařeniny. Tak s chutí do toho!