Jak uchovat cuketu co nejdéle?

Cukety až do jara? S trochou péče to jde!

Cukety, letní radost z našich zahrad, jsou bohužel poměrně choulostivé na skladování. Přesto existují způsoby, jak si jejich lahodnou chuť prodloužit i po skončení sezóny. Nejde jen o to cuketu utrhnout a hodit ji do košíku! Správný postup je klíčem k úspěchu.

Tajemství spočívá v dozrávání: Na rozdíl od obecného přesvědčení, že cukety je nejlepší sbírat malé a mladé, pro dlouhodobé skladování je nutné nechat je na rostlině dozrát do plné zralosti. Jak poznáte, že je cuketa připravena? Její slupka by měla být pevná a hladká, bez jakýchkoli poškození. Důležitý je i zvuk – po poklepání by měla znít dutě. To signalizuje, že je plně zralá a obsahuje maximum sušiny, což je klíčové pro její dlouhou trvanlivost.

Opatrný sběr a příprava: Při sklizni buďte opatrní a snažte se nepoškodit slupku ani stopku. Zbytky stonku je důležité nechat na cuketě – chrání ji před vysycháním a plísněmi. Po utržení nechte cukety několik hodin oschnout na chladném a stinném místě. Vlhkost je nepřítel dlouhodobého skladování.

Ideální podmínky pro zimní spánek: Pro optimální uchování potřebují cukety suché, tmavé a chladné prostředí. Ideální je sklep, kde se teplota pohybuje kolem 5-10 °C. Cukety můžete skladovat volně položené, ideálně v jedné vrstvě, aby se navzájem nedotýkaly. Vyhněte se hromadění v plastových sáčcích, které by mohly podporovat tvorbu plísní. Dřevěné bedny nebo papírové krabice jsou mnohem vhodnější.

Další tipy pro úspěšné skladování:

• Vyberte si vhodné odrůdy: Některé odrůdy cuket jsou vhodnější pro skladování než jiné. Informujte se u semenářů o odrůdách určených k dlouhodobému skladování.
• Pravidelná kontrola: I přes veškerou péči je důležité cukety pravidelně kontrolovat. Jakékoli známky plísně nebo poškození znamenají nutnost okamžitého odstranění postižené cukety, aby se zabránilo znehodnocení ostatních.
• Nečekejte zázraky: I s perfektním přístupem se neobejdeme bez určitých ztrát. Některé cukety se mohou zkazit dříve než jiné, je to přirozené.

S trochou štěstí a důslednou péčí si tak můžete vychutnat lahodnou chuť letních cuket i uprostřed zimy. Nebojte se experimentovat a najít pro sebe nejvhodnější metodu skladování. Dobrou chuť!