Jak uchovat kořenovou petržel?

Tajemství čerstvé kořenové petrželky: Skladování pro dlouhou životnost

Kořenová petrželka, s její výraznou chutí a vůní, je nepostradatelnou součástí mnoha pokrmů. Avšak její svěží aroma a křupavá konzistence se rychle ztrácejí, pokud není správně uskladněna. Naštěstí existuje jednoduchý trik, jak si tuto chutnou zeleninu vychutnat po delší dobu. Zapomeňte na nudné uložení do plastového sáčku v chladničce!

Klíčem k dlouhodobému uchování kořenové petrželky je udržení správné vlhkosti. Sucho je jejím největším nepřítelem. Namísto uložení do plastového sáčku, který brání cirkulaci vzduchu a podporuje tvorbu plísní, doporučujeme následující metodu:

Vertikální skladování ve vodě:

1. Příprava: Očistěte kořenovou petrželku od zbytků zeminy jemným kartáčkem. Odstraňte pouze zvadlé listy a kořeny, které jsou poškozené.
2. Uložení: Vyberte si sklenici vhodné velikosti. Kořenovou petrželku postavte svisle do sklenice tak, aby kořeny byly ponořeny ve vodě. Hloubka vody by měla být přibližně 2-3 cm.
3. Umístění: Sklenici s petrželkou umístěte do chladné a tmavé místnosti. Ideální je spodní přihrádka lednice, kde je konstantní teplota a nízká vlhkost vzduchu.

Tímto postupem udržíte kořenovou petrželku čerstvou a chutnou po dobu několika týdnů. Pravidelně kontrolujte hladinu vody ve sklenici a dle potřeby ji doplňujte. Voda by měla být vždy čistá, aby se zabránilo rozvoji bakterií a plísní.

Tip navíc: Pro ještě delší uchování můžete zkusit zamrazit nadrobno nakrájenou petrželku. Po rozmrazení si sice zachová svoji chuť, ale křupavost už nebude tak výrazná. Zámraz je skvělý způsob, jak si uchovat petrželku na pozdější použití, např. do polévek či omáček.

S trochou péče si tak můžete vychutnávat čerstvou a aromatickou kořenovou petrželku po dlouhou dobu. Vyzkoušejte tuto metodu a přesvědčte se sami!