Jak uchovat petržel v lednici?

Tajemství čerstvé petrželky: Jak ji uchovat v lednici déle než týden

Petrželka, aromatická bylinka dodávající pokrmům svěží chuť a zelenou barvu, má bohužel poměrně krátkou životnost. Po zakoupení rychle vadne a ztrácí na kvalitě. Abyste si však její svěžest uchovali co nejdéle, není potřeba nic složitého. Stačí jen dodržovat několik jednoduchých triků. Zapomeněte na plastové sáčky, které petrželku dusí a urychlují její vadnutí!

Metoda první: Sklenice s vodou – královský přístup k uchování petrželky

Nejefektivnější způsob, jak udržet petrželku čerstvou po delší dobu, je využít metodu podobnou té, jakou používáme pro řezané květiny. Odřízněte stonek petrželky šikmým řezem, čímž zvětšíte plochu pro absorpci vody. Poté ji postavte do sklenice s malým množstvím čerstvé, studené vody. Kořeny by měly být ponořené, ale listy by se vody dotýkat neměly, aby se zabránilo jejich hnilobě. Sklenici s petrželkou umístěte do chladničky. Tato metoda vám zaručí čerstvou petrželku po dobu až jednoho týdne, někdy i déle.

Metoda druhá: Vlhkost je klíč – papírová utěrka pro nenáročné

Nemáte po ruce sklenici? Žádný problém! Alternativní, a stále velmi účinná, metoda spočívá v použití vlhké papírové utěrky. Petrželku pečlivě opláchněte a osušte. Zabalte ji do lehce vlhké (ne mokré!) papírové utěrky. Vlhkost je důležitá, ale přebytečná voda by způsobila plísnění. Poté petrželku zabalenou do utěrky vložte do uzavíratelného sáčku (nejlépe do sáčku s otvory pro cirkulaci vzduchu) a uložte do chladničky. Tato metoda je sice o něco méně efektivní než metoda se sklenicí, ale i tak prodlouží životnost petrželky o několik dní.

Tip navíc: Před uskladněním vždy odstraňte povadlé nebo poškozené listy. To zabrání šíření plísní a prodlouží čerstvost zbývající petrželky.

Ať už zvolíte jakoukoli metodu, nezapomeňte na důležitou věc: čerstvost petrželky záleží i na tom, jak je skladovaná. Vyhněte se přímému kontaktu s jinými potravinami, které by mohly uvolňovat pachy a negativně ovlivnit chuť i vůni petrželky. Dobrá organizace chladničky vám pomůže udržet vaši petrželku svěží a chutnou po delší dobu. A tak si můžete užívat její svěží chuť v mnoha vašich oblíbených receptech!