Jak uchovat řízek?

Jak správně skladovat řízky? Zachování čerstvosti a chuti?

Ježíši, řízky! To je kapitola sama pro sebe. Vždycky jsem s tím měla problém. Jednou, 15. října 2022, jsem koupila v Lidlu kilový balíček vepřových řízků za 189 korun. No a pak to začalo…

Mrazení? Jasně, snažila jsem se. Papír pečící, krabice plastová…ale vždycky se mi nějaké ty řízky srazily k sobě. Hrůza! Jednou jsem je musela skoro odloupávat.

Lepší je je dávat do mrazáku po jedné, zabalené do potravinářské fólie. Zkuste to, fakt! Menší množství, ale méně zmatku. To mi pomohlo, věřte mi! A pak už jen vyndat, rozmrazit a smažit.

Jinak, když se to nepovede, pak už jen řízky do polévky. To je taky řešení, že.

Jak ohřát včerejší řízky?

Ohřát řízky? Jednoduše.

• Papírová utěrka. Vsákne vlhkost.
• Máslo. Křupavá krusta.
• Předehřátá trouba (200°C). Mřížka.

Horkovzdušná trouba je nejlepší. 200°C. Hotovo.

Jan Novák, 2023 (Kontaktní údaje odstraněny z důvodu ochrany osobních údajů)