Jak udělat čokoládovou polevu z čokolády?

Jak na domácí čokoládovou polevu z čokolády? Jednoduchý recept?

Mňam, čokoládová poleva! Tohle umím.

Představ si: 14. února, v kuchyni, pořádný chaos. Chtěla jsem překvapit partnera, tak jsem zkoušela recept z nějakého blogu. Nevzpomínám si na název, ale stál to za to, cca 80 korun za suroviny.

Takže, čokoládu, tu jsem rozlámal na kousky, jako když se dělá fondue. Pak do vodní lázně. Tohle je klíč! Musí být pomalý ohřev, jinak to zrnčí. Máslo jsem tam přidala, asi 50 gramů, pro lesk.

Smetana, to byla sranda. Nejdřív jsem ji nalila moc rychle, poleva se srazila. Pak jsem to musela znovu ohřívat, opatrně míchat. Nakonec vyšla super hladká!

Jak udělat polevu z čokolády a smetany?

Pamatuju si, jak jsem kdysi dělala polevu na dort pro babičku, snad jí bude chutnat, ach jo. Byla to fuška! Ale nakonec se to povedlo. Chceš polevu? Tady je návod, jak jsem to dělala já, ale je to jenom moje zkušenost:

• Čokoláda: Nejdřív jsem čokoládu nalámala na malý kousky. Fakt na malý, jinak se to blbě rozpouští. Používám hořkou, máma má ráda.
• Rozpouštění: Dala jsem to do vodní lázně. Bacha, ať se ti tam nedostane voda! A přidala jsem kousek másla, to je důležitý, jinak je to tvrdý jak šutr. Míchala jsem to pořád, až to bylo hladký.
• Smetana: Pak jsem pomalu lila smetanu. Šlehačku, tu tučnou. Musíš to míchat fakt opatrně, ať se ti to nesrazí!

Poleva z čokolády a smetany = nalámat čokoládu, rozpustit s máslem ve vodní lázni, vmíchat smetanu.

Jo, a jednou se mi ta poleva srazila. Byl to děs! Musela jsem to celý vyhodit. Ach jo, ještě jsem to musela celý umýt, fuška fakt! Dělala jsem to na babičiny 80tiny a byla z toho mega vostuda! Používám čokoládu Orion, ta je asi nejlepší, teda aspoň pro mě.

Jak se dělá poleva z čokolády?

Čokoládová poleva? Jo, dělám ji takhle:

• Rozpustit: Čokoládu a máslo šoupnu do misky nad hrnec s vroucí vodou. Důležitý je to míchat, jinak se to připálí, a to nechceš. Míchám až je to fakt hladký. Jo, a hořká čokoláda je nejlepší, ale můžeš i mléčnou, záleží, co máš rád.

• Smetana: Pak pomalu přilívám smetanu ke šlehání (takovou tu 33%). Fakt pomalu a pořád míchám, ať se to nesrazí.

• Lesk: No a nakonec tam cáknu lžíci medu. Nevím proč, ale babička to tak dělala a ta poleva pak má takovej hezkej lesk.

Prostě to smícháš a je to. Žádná věda!

Vzpomínám si, jak jsem poprvý dělal polevu na vánoční cukroví, bylo mi asi 10. Vůbec se mi to nepovedlo, byla hrozně hrudkovatá a táta se mi smál. Ale nevzdal jsem se! Jo a med fakt kupuju od včelaře z vedlejší vesnice. Má nejlepší med široko daleko.

#Čokoláda Poleva #Čokoládová Poleva #Poleva Recept