Jak udělat dobré výpečky?

1 let před 67 zobrazení

Klíčem k výborným výpečkům je kvalitní maso a pomalé dušení. Nakrájejte ho na větší kostky (cca 4 cm), osolte a nechte odležet. Cibuli s česnekem a kmínem orestujte na sádle dozlatova. Přidejte maso, opečte ze všech stran a podlijte vývarem nebo vodou. Duste pomalu, dokud maso není krásně měkké a šťavnaté. Zahuštění dle chuti, podávejte s houskovým knedlíkem a šípkovou omáčkou.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak na dokonalé výpečky?

Hele, dokonalý výpečky? Já to dělám takhle...

Nejdřív si nakrájím maso. Fakt velký kostky, tak 4 centimetry, jo? A prosolím to pořádně. Důležitý je, aby se ta sůl dostala všude. Nechám to chvíli odpočinout, aby se to vsáklo.

A pak se vrhnu na cibuli. Na sádle ji zpěním, ať je krásně zlatavá. Přihodím česnek, kmín. Voní to fakt božsky!

Jo a jednou jsem místo sádla použila olivovej olej (kvůli dietě, haha). Nebylo to ono, chyběla tomu ta správná "chuť babičky", víš? Sádlo je sádlo. Stálo mě kilo asi 60 Kč v Masně Uzeniny Hrozná 15. května. To si pamatuju.