Jak udělat dobrou hrachovou kaši?
No jo, hrachová kaše… To je věda! Já osobně ji dělám tak, že hrách pořádně propláchnu, pak ho dám do hrnce s dostatkem vody a špetkou soli – nesmí se vařit na sucho, to je základ! Pak pomalinku dusím, dokud není krásně měkoučký. Třicet pět minut? To je orientační čas, někdy to chce i o něco déle, záleží na hrášku. A hlavně, nesmím zapomenout na pořádný kousek másla na závěr – to teprve dodá tu správnou chuť!
Tak jo, hrachová kaše… to je kapitola sama pro sebe! Víš, já ji dělám tak nějak po svém, žádný extra vědecký postup. Ale musím říct, že už jsem párkrát narazila.
Začínám tím, že hrách fakt poctivě propláchnu. To je důležitý, aby se zbavil tý prachu a tak. Pak ho šupnu do hrnce, naleju vodu – ať je ho fakt dost, protože vařit hrách na sucho? To je, jak říká moje babička, kacířství! A špetka soli, jasně.
A pak už jenom pomaličku dusím. Fakt pomaličku, aby se ten hrách krásně, ale fakt krásně změknul. Kolik minut? No, víš co, těch 35 minut, co se všude píše, to je takový… orientační. Někdy to trvá dýl, někdy míň. Záleží na tom, jak je ten hrách starej, nebo já nevím. Jednou jsem koupila nějakej “bio” hrách a vařila jsem ho snad hodinu a půl! No, málem mě kleplo.
Ale víš co je na tom nejlepší? Ten moment, kdy už je hotovo a já tam šoupnu pořádnej kus másla. Faaakt pořádnej! To teprve dostane tu správnou chuť. To si vždycky říkám, jestli to není trochu moc, ale co už, jednou za čas… A co ty? Máš nějakej svůj “tajnej” trik na hrachovou kaši? Ráda bych se inspirovala!
#Dobré Jídlo#Kaše Recept#Vařit HráchNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.