Jak udělat krkovici na minutku?
Krkovice na minutku: Rychlá a šťavnatá večeře pro každého
Hledáte rychlý a chutný recept na večeři, který vás nezdrží v kuchyni hodiny? Krkovice na minutku je ideální volba! Tento jednoduchý pokrm z vepřové krkovice, který zvládne i začátečník, vás překvapí svou šťavnatostí a bohatou chutí. Základem je kvalitní maso a správný postup.
Co budete potřebovat:
- Plátky vepřové krkovice (ideálně nakrájené na tenčí plátky)
- Sůl a pepř
- Olej (řepkový, slunečnicový, nebo přepuštěné máslo)
- Volitelné: plátek sýra na rozpékání (eidam, gouda, čedar)
Postup:
-
Příprava masa: Plátky krkovice si položte na pracovní plochu a zlehka je naklepejte paličkou na maso. Toto naklepání zajistí, že se maso rychle propeče a zůstane křehké. Následně plátky osolte a opepřete z obou stran. S kořením nešetřete, dodá maso potřebnou chuť.
-
Smažení: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Olej musí být opravdu rozpálený, aby se maso zatáhlo a nevypustilo šťávu. Vložte plátky krkovice do pánve a opečte je z každé strany 2-3 minuty, dokud nezískají zlatavě hnědou barvu. Doba smažení se může lišit v závislosti na tloušťce plátků a teplotě pánve.
-
Volitelné: Sýr: Pokud máte rádi sýr, můžete na hotové plátky krkovice položit plátek oblíbeného sýra a nechat ho roztavit. Pánev přiklopte pokličkou, aby se sýr rychleji roztavil.
-
Servírování: Krkovici na minutku podávejte ihned po usmažení. Jako přílohu se skvěle hodí bramborová kaše, hranolky, opečené brambory nebo čerstvé pečivo. Pro odlehčení můžete přidat i zeleninový salát.
Tipy a triky:
- Marináda: Pro ještě výraznější chuť můžete plátky krkovice před smažením marinovat. Stačí smíchat olivový olej, prolisovaný česnek, bylinky (např. tymián, rozmarýn) a koření. Maso nechte v marinádě alespoň 30 minut, ideálně i déle.
- Cibule: Při smažení můžete k masu přidat i nakrájenou cibuli, která mu dodá sladkou chuť.
- Vhodné koření: Kromě soli a pepře můžete použít i další koření, jako je mletá paprika, kmín nebo majoránka.
- Nepřesušte maso: Dbejte na to, abyste krkovici při smažení nepřesušili. Maso by mělo být šťavnaté a křehké.
Krkovice na minutku je skvělá volba pro rychlou večeři, oběd nebo i pohoštění pro nečekané hosty. S trochou kreativity si můžete tento jednoduchý recept upravit podle svých chutí a preferencí. Dobrou chuť!
#Krkovica#Recept#Rychlý