Jak udělat lesklou kůrku na chlebů?

Lesklá kůrka… ach, ta lesklá kůrka! Kdo by ji nemiloval? Já teda určitě ne. Vždycky se snažím, aby můj chleba vypadal jako z pekárny, no, aspoň ta kůrka. A víte co? Objevila jsem, že je to docela věda. Fakt! Všude píšou o mléku, vodě, octu… a já už jsem vyzkoušela snad všechno. Upřímně? Na to mléko nedám dopustit. To je prostě… kouzlo! Chleba je pak tak krásně zlatavý, no prostě nádhera! A ta vůně… mňam!

Vzpomínám si, jak jsem jednou zkusila tu vodu s octem. Hrůza! Jako jo, chápu, že to má zabránit tvrdnutí kůrky, ale… mně to spíš hrozně ochladilo troubu. A pak to pečení trvalo snad celou věčnost! Fakt nekecám, připadala jsem si, jako bych čekala na Godota. No a výsledek? Nic moc. Kůrka byla sice fajn, ale ne taková ta… no… prostě ne taková, jakou mám s mlékem.

Takže mléko! To je moje tajná zbraň. Jednou jsem pekla chleba pro tchyni – víte, jak to je, člověk se chce předvést – a ona se mě ptala, co tam dávám, že je ta kůrka tak krásná. No a já jí povídám o tom mléku. A víte co? Od té doby ho používá taky! Takže vidíte, není to jen moje posedlost. Mléko je prostě top! A kolik ho tam dávám? No, tak od oka, prostě aby to bylo tak akorát… No a kdybych se měla držet nějakých čísel, tak… no… asi tak lžíci na bochník? Nevím, nikdy jsem to moc neměřila. Prostě cítím, kdy je to ono. A vy to taky brzo poznáte, věřte mi.