Jak udělat vepřovou pečení, aby nebyla suchá?
Pro šťavnaté vepřové pečení důkladně okořeňte maso ze všech stran solí a pepřem. Těsně zabalte do několika vrstev alobalu, aby unikala šťáva a pára. Pečte v troubě 150 °C po dobu 3 hodin nebo 2 hodin s následným dojitím v chladnoucí troubě přes noc.
Jak připravit šťavnatou vepřovou pečení
Vepřová pečeně může být lahodným a vydatným pokrmem, ale její příprava může být náročná, pokud nechcete skončit se suchým masem. Zde je několik tipů, jak zajistit, aby vaše vepřová pečeně byla vždy šťavnatá:
Koření
Před pečením maso důkladně okořeňte. Sůl a pepř jsou základem, ale můžete také přidat další koření, která máte rádi. Dobře fungují bylinky jako rozmarýn, tymián a šalvěj.
Zabalte do alobalu
Je to jeden z klíčových kroků k zajištění šťavnatosti. Těsně zabalte maso do několika vrstev alobalu. To pomůže zachytit šťávu a páru, díky čemuž bude maso uvařeno rovnoměrně.
Pečení při nízké teplotě
Vepřová pečeně vyžaduje pomalé a šetrné pečení. Pečte ji v troubě předehřáté na 150 °C. Pečení by mělo trvat asi 3 hodiny.
Dojití v chladnoucí troubě
Po dokončení pečení nechte maso chvíli odpočinout v chladnoucí troubě. To umožní šťávám znovu se vstřebat do masa, což vede ke šťavnatějšímu výsledku. Maso můžete nechat vychladnout i přes noc.
Další tipy
- Vyberte si vepřovou kýtu bez kosti a s mramorováním. To pomůže udržet šťavnatost.
- Před pečením maso nechte dosáhnout pokojové teploty.
- Použijte teploměr na maso, abyste zkontrolovali vnitřní teplotu. Pro středně propečené maso by měla být teplota 63 °C.
- Nechte maso před krájením odpočinout alespoň 20 minut. To umožní šťávám se rovnoměrně rozptýlit.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.