Jak upéct bůček z kůži?

1 let před 55 zobrazení

Chcete křupavý bůček s dokonalou kůrkou? Rozpalte troubu na 200 °C. Bůček položte na mřížku, pod kterou dejte pekáč s vodou. Pečte 20 minut kůží dolů, poté otočte a potřete směsí octa, soli a citronové šťávy. Dopečte dalších 30-40 minut dozlatova, dokud kůže nevytvoří bublinky.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak perfektně upéct bůček s křupavou kůží?

Takže, jak upéct ten nejlepší bůček s tou křupavou kůrkou, co se rozpadá v puse? Jo, dělám to takhle: Troubu rozpálím na 200°C, jasný? A maso šup na mřížku, pod to pekáček s vodou, aby se ten tuk neprskal všude, víš jak.

Nejdřív ho peču kůží dolů, tak 20 minut. Pak přijde to kouzlo. Otočím ho!

Smíchám ocet (obyčejnej), sůl a trochu citronový šťávy. A touhle mastičkou kůži pořádně potřu. Jo, mašlovačkou, jak jinak. Fakt pořádně, ať se dostane všude.

No a pak už jen čekám. Peču ho dalších 30-40 minut, dokud se na kůži neudělaj ty bublinky, víš, takový ty křupavý. Až je zlatavá, tak je hotovo. Mňam! Pamatuju, jak jsem to zkoušela poprvé u babičky v kuchyni, někdy v roce 2010, a málem jsem spálila dům. Ale stálo to za to! Fakt.