Jak upéct kuře, aby bylo šťavnaté?

Jak upéct šťavnaté kuře? Tipy pro dokonalé pečené kuře

Chcete si pochutnat na šťavnatém a křupavém pečeném kuřeti, které se rozplývá na jazyku? Nebojte se, máme pro vás několik tipů, jak dosáhnout dokonalého výsledku. Ať už jste zkušený kuchař, nebo se teprve učíte, tyto postupy vám pomohou.

Pro šťavnaté kuře je klíčové, aby si udržel vnitřní vlhkost. Není potřeba složitých triků, jen správný postup.

Před samotným pečením:

• Předpříprava kůže: Suchá kůže se při pečení snadno vysuší. Lehce ji potřete olejem a posypte solí a čerstvě mletým pepřem. Nešetřete solí – přidá kůži lahodnou chuť. Pro ještě výraznější chuť můžete přidat i koření, jako je oregano, tymián, nebo papriky. Zkrápět kůži i trochou olivového oleje, přidá křupavost a chuť.
• Pomůcky: Pro co nejdokonalejší výsledek použijte pekáč s víkem. Díky němu se vlhkost udrží uvnitř a kuře se peče rovnoměrně.

Postup pečení:

• Trouba: Před zahájením pečení předehřejte troubu na 180°C. Je to důležité pro rovnoměrné propečení.
• Doba pečení: Doba pečení závisí na velikosti kuřete. Používejte teploměr na maso pro přesné zjištění, zda je kuře propečené. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 74°C. Jako orientaci vezměte čas 40-60 minut. Kontrolujte kuře každých 15 minut. Kuře pečené s víkem se propeče rychleji.
• Kontrola propečení: Důležité je kuře nepropařit! Použijte teploměr na maso – v nejtučnější části stehna by teplota měla dosáhnout minimálně 74 °C.
• Odpočinek: Po vyndání z trouby nechte kuře odpočinout 10-15 minut. Tím se šťávy v mase rovnoměrně rozdělí a kuře zůstane šťavnatější.
• Dodatečné tipy: Pro ještě lepší šťavnatost můžete kuře při pečení na 20 minut přikrýt alobalem.
• Tip pro zkušené kuchaře: Pokud chcete křupavou kůži, nakonec pečení bez víka zvedněte teplotu na 200°C na 5-10 minut.

Dodržováním těchto tipů a postupů budete mít jistotu, že si užijete šťavnaté, chutné a křupavé pečené kuře. Zkuste experimentovat s kořením a dochucovadly, abyste vytvořili recept, který bude vyhovovat právě vašemu vkusu.