Jak uskladnit houby v mrazáku?

Ach jo, zmrazování hub… To je taková moje noční můra, ale co naděláte, když máte úrodu, že jo? Vždyť kam s nimi, než se zkazí? Nesnáším ten moment, kdy pak z mrazáku vyndám takovou tu ledovou kouli, ve které se tuší obrys houby. Už se vám to stalo? Mně teda mockrát! A víte, čím to je? Že jsem to neodflákla!

Musíte je fakt, ale fakt důkladně umýt! Tedy, já je spíš tak otírám hadříkem, protože jakmile se nacucnou vodou, tak... no, znáte to. A pak důkladně vysušit! To je úplný základ. Já používám papírové utěrky, ale i obyčejná utěrka poslouží. Jen to nesmí být ta, kterou jste zrovna utřeli stůl po obědě, že jo.

Já je vždycky nakrájím na menší kousky. Proč? No, dva důvody. Zaprvé, líp se to pak mrazí, prostě to rychleji promrzne. A zadruhé, líp se to rozmrazuje. Potřebuju si přidat pár hříbků do omáčky? No, tak si vezmu jen tolik, kolik potřebuju a zbytek nechám v mrazáku. Super, ne?

A co je úplně nejdůležitější? Hermeticky uzavřený sáček! Tady se na tom nesmí šetřit! Jinak se vám stane to, co se mi stalo kdysi dávno. Měla jsem v mrazáku borůvky, maso a… houby. A víte, co se stalo? Všechno, ale fakt všechno, chutnalo po houbách! Hrůza! Takže ano, kvalitní sáček, pořádně uzavřít a ideálně z něj vymačkat co nejvíc vzduchu. No a pak... hurá do mrazáku! Tak snad vám to pomůže a nebudete mít takové houbové trauma jako já!