Jak uskladnit hrášek na zimu?
18 zobrazení
Čerstvý hrášek je nejlepší v červnu, ale i v zimě si ho můžeme dopřát. Vylouskaný hrášek je ideální zamrazit, aby si zachoval chuť i barvu. Alternativou je sušení, díky kterému ho uskladníte dlouhodobě. Nasušené lusky navíc v zimě skvěle obohatí vývar a dodají polévce specifickou chuť.
Možná chcete zeptat na toto?Více
Jak uskladnit hrášek na zimu
Čerstvý hrášek je lahodnou letní pochoutkou, kterou si však můžeme vychutnat i v zimních měsících. Existují dva hlavní způsoby, jak hrášek na zimu uskladnit: zmražení a sušení.
Zmražení vyloupaného hrášku
- Hrášek vyloupejte z lusků.
- Blanšírujte hrášek ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Blanšírování pomáhá zachovat barvu a chuť hrášku.
- Slijte hrášek a ihned ho ponořte do ledové vody.
- Slijte přebytečnou vodu a hrášek nechte oschnout.
- Rozdělte hrášek do mrazicích sáčků nebo nádob.
- Hrášek zamrazte na maximálně 12 měsíců.
Sušení lusků hrášku
- Lusky hrášku nechte na keřích, dokud nezačnou žloutnout a sychat.
- Natrhejte lusky a rozprostřete je na velkou síť nebo plech.
- Lusky sušte na teplém, suchém a dobře větraném místě.
- Sušení může trvat několik týdnů. Lusky jsou suché, když jsou křehké a snadno se lámou.
- Sušené lusky uložte do vzduchotěsných nádob nebo pytlů.
- Sušené lusky vydrží až rok.
Použití sušených lusků
- Sušené lusky hrášku lze použít do vývarů a polévek.
- Před použitím je namočte do vody na několik hodin.
- Namočené lusky přidejte do vývaru nebo polévky a vařte, dokud nezměknou.
- Sušené lusky dodají vývarům a polévkám specifickou nasládlou chuť a aroma.
Nejoblíbenější
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.