Jak uskladnit mrkvu na zimu?

Mrkev na zimu: Jak ji uchovat svěží a chutnou?

Zima se blíží a s ní i touha po čerstvé zelenině. Mrkev, bohatá na vitamíny a minerály, je ideálním zdrojem zdraví v chladných měsících. Pokud chcete mít po ruce chutnou a křupavou mrkev i v zimě, je důležité ji správně uskladnit.

Nejdůležitější je začít s kvalitní mrkví:

• Výběr: Vyberte si pevné, bezvadné mrkve bez známek poškození nebo plísní.
• Čištění: Jemně očistěte mrkev od nečistot, ale neumývejte ji. Vlhkost znehodnocuje skladovatelnost.

Skladování mrkve:

1. Sušení: Nejdůležitějším krokem je řádné usušení mrkve. Položte ji na suché, tmavé a dobře větrané místo na 2 dny, ideálně na mřížce. Tím se zbavíte veškeré vlhkosti, která by mohla vést k plesnivění.
2. Skladovací nádoba: Po usušení mrkev uložte do čisté a sterilizované plastové nádoby s víkem. Dbejte na to, aby mrkev nebyla naskládaná příliš hustě.
3. Místo: Ideálním místem pro skladování je chladný sklep, kde teplota neklesne pod bod mrazu. Udržujte mrkev v tmavém a suchém prostředí.
4. Pravidelná kontrola: Pravidelně kontrolujte mrkev, zda se na ní nevyskytují plísně. Pokud se objeví, znehodnocené kusy ihned odstraňte.

Další tipy pro uskladnění mrkve:

• Písek: Mrkev můžete uskladnit i v pískové vaně. Písek udržuje stabilní vlhkost a chrání mrkev před vysycháním.
• Zemině: Mrkev lze také uskladnit v zemině. Zalijte ji vodou a nechte ji zaschnout. Tento způsob skladování je ideální pro delší dobu.

Správné uskladnění mrkve vám zajistí svěží a chutnou zeleninu po celou zimu. Pokud se budete řídit těmito tipy, budete si moci vychutnávat vitamínovou bombu i v chladných měsících.