Jak usmažit cibulku, aby byla křupavá?

Jak připravit dokonale křupavou smaženou cibulku

Smažená cibulka je lahodná a všestranná příloha, která dodá vašim pokrmům extra chuť a strukturu. Chcete-li dosáhnout perfektní křupavosti, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:

Ingredience:

• 1 velká cibule
• 1/2 šálku hladké mouky
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení

Postup:

1. Nakrájejte cibuli: Cibuli oloupejte a nakrájejte ji na tenké plátky. Jednotlivé plátky rozdělte a vložte je do mísy.
2. Osolte a okořeňte: Přidejte do cibule sůl a pepř podle chuti.
3. Obalte v mouce: Cibulové plátky obalte v hladké mouce. Přebytečnou mouku setřepte.
4. Smažte: V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. V jedné vrstvě smažte cibulové plátky dozlatova a křupava, asi 3-5 minut.
5. Vyjměte a odkapávejte: Hotové cibulové plátky vyjměte z oleje lžící nebo kleštěmi a položte je na papírovou utěrku, aby odkapal přebytečný olej.

Tipy:

• Pro ještě křupavější výsledek smažte cibulku dvakrát. Nejdříve ji smažte na středně vysokou teplotu, dokud nezměkne a nezesvětlá. Poté ji vyjměte z oleje a nechte vychladnout. Znovu zahřejte olej a cibuli smažte na vysokou teplotu, dokud nebude zlatavá a křupavá.
• Použijte mandolino nebo ostrý nůž, abyste nakrájeli cibuli na co nejtenčí plátky. To pomůže zajistit rovnoměrné vaření.
• Nesmažte příliš mnoho cibulky najednou, protože by to mohlo způsobit snížení teploty oleje a následné zvlhnutí cibulových plátků.
• Smaženou cibulku můžete skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny.

Dobrou chuť!