Jak uvařit houskový knedlík v páře?

Pára, magie pro houskový knedlík: Dokonalá příprava, která vás překvapí!

Už jste se někdy zamýšleli nad tím, jak docílit dokonalého houskového knedlíku, který je nadýchaný jako obláček, vláčný a zároveň pevný? Zapomeňte na vaření ve vodě! Tajemství se skrývá v páře. A nebojte se, příprava je snazší, než si myslíte!

Všichni známe klasický houskový knedlík vařený ve vodě. Ale co když vám řekneme, že ten pařený je o level výš? Pára totiž knedlík obalí jemnou vlhkostí, která ho rovnoměrně prohřeje a udrží ho vláčný, aniž by se rozvařil. Zní to jako sen, že?

Proč vařit houskový knedlík v páře?

• Nejlepší chuť a textura: Pára zachová v knedlíku více chuti a vláčnosti.
• Žádné rozvařené knedlíky: Minimalizuje se riziko, že se knedlíky ve vodě rozpadnou.
• Rovnoměrné prohřátí: Pára knedlík prohřeje rovnoměrně, od okraje do středu.
• Vhodné pro kynuté a plněné knedlíky: Speciálně u těchto variant je pára ideální, protože zajistí, že se náplň nerozteče a knedlík zůstane kompaktní.

Jak na to? Jednoduchý postup, který zvládne každý:

1. Příprava je základ: Vyberte hrnec, do kterého se vejde pařák. Pokud nemáte klasický pařák, skvěle poslouží i kovové sítko s nožičkami, které položíte na okraj hrnce tak, aby se nedotýkalo dna.
2. Voda s mírou: Nalijte do hrnce cca 2 cm vody. Důležité je, aby se voda nedotýkala pařáku ani knedlíků! Přiveďte vodu k varu.
3. Knedlíky s rozestupy: Umístěte houskové knedlíky do pařáku. Dbejte na to, aby měly dostatek prostoru mezi sebou, aby pára mohla rovnoměrně cirkulovat. Zejména u kynutých knedlíků, které během vaření nabydou, je toto pravidlo klíčové.
4. Poklice je kamarád: Hrnec přiklopte pokličkou. Pára musí uvnitř cirkulovat a prohřívat knedlíky.
5. Mírný plamen a trpělivost: Vařte na mírném plameni pod pokličkou. Doba vaření závisí na velikosti a druhu knedlíků. Obecně platí, že knedlíky vařte cca 20-30 minut. Pravidelně kontrolujte, zda v hrnci zbývá voda. Pokud se voda vyvaří, opatrně dolijte horkou vodu.
6. Test špejlí: Pro kontrolu, zda jsou knedlíky hotové, propíchněte je uprostřed špejlí. Pokud je špejle suchá, knedlíky jsou hotové.
7. Servírování: Vyjměte knedlíky z pařáku a nechte je krátce odpočinout. Podávejte s vaším oblíbeným masem, omáčkou a šípkovou!

Tip pro dokonalost:

• Před vložením do pařáku můžete knedlíky lehce potřít olejem, aby se k sobě nelepily.
• Pro extra chuť můžete do vody v hrnci přidat koření, jako je bobkový list nebo nové koření.

Zkuste to a uvidíte! Pára je jednoduchý a efektivní způsob, jak připravit dokonalý houskový knedlík, který si zamilujete.

#Houskový Knedlík #Knedlík V Páře #Vaření Pára