Jak vyklopit babovku z keramické formy?

Bábovka z keramické formy – bez zbytečných nervů!

Pečení bábovky je radost, ale její vyklápění z formy? To už radost tak úplně být nemusí. Keramické formy jsou sice krásné a dodávají bábovce elegantní vzhled, ale jejich hladký povrch může způsobit, že se pečený poklad pevně “přilepí”. Naštěstí existuje několik osvědčených triků, jak se vyhnout stresu a vyklopit bábovku bez poškození.

Zapomen’te na násilné vytahování a škrábání! Zde je jednoduchý, ale efektivní postup:

Ihned po upečení – rychlá akce je klíčem:

Jakmile vyndáte bábovku z trouby, nečekejte! Rychlost je zde opravdu důležitá. Připravte si pevný, plochý talíř o něco větší než průměr vaší formy. Opatrně, ale pevně, přiklopte formu s bábovkou talířem a rychlým pohybem otočte celou konstrukci dnem vzhůru.

Hurá, podařilo se! Pokud se bábovka bez problému vyklopila na talíř, gratuluji! Můžete se pustit do zdobení a ochutnávky.

Problém? Nezoufejte! Zkuste metodu s vlhkým chladem:

Pokud se bábovka drží formy jako klíště, nezoufejte. Než sáhnete po lopatce a riskujete poškození, vyzkoušejte tento trik:

• Připravte si: Pár čistých kuchyňských utěrek namočte do studené vody a důkladně je vyždímejte. Utěrky by měly být vlhké, nikoliv mokré.

• Obalte formu: Obalte dno keramické formy těmito vlhkými utěrkami. Studená voda způsobí rychlý teplotní šok, který uvolní bábovku od stěn formy. Nechte utěrky na formě působit několik minut.

• Druhý pokus: Po několika minutách zkuste bábovku opět vykloptit pomocí metody s talířem. Většinou se díky teplotnímu šoku uvolní a vyklopí se hladce.

Prevence je lepší než léčba:

Abyste minimalizovali riziko přilepení, můžete se řídit těmito tipy již při pečení:

• Vymazání a vysypání formy: Před pečením důkladně vymažte keramickou formu máslem a vysypte ji hrubou moukou, strouhankou nebo kakaem. Tím se vytvoří bariéra mezi bábovkou a formou.

• Správná teplota pečení: Dodržujte přesně návod na pečení, abyste předešli připečení.

• Kvalitní receptura: Používejte osvědčené recepty, které zaručují správnou konzistenci těsta.

Doufám, že vám tyto tipy pomohou k hladkému a bezproblémovému vyklápění bábovky z keramické formy. Přeji vám dobrou chuť!

#Babovku #Forma #Keramická