Jak zachránit sraženou pařížskou šlehačku?

1 let před 115 zobrazení

Sraženou pařížskou šlehačku zachráníte rozpuštěním malého množství másla (či Hery) a jeho postupným zašleháním do krému. Alternativně vyšlehejte větší množství másla a po troškách do něj zašlehávejte sraženou hmotu, dokud se nespojí.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak zachránit sraženou pařížskou šlehačku a co s ní dělat?

Ježíši, tohle se mi stalo! 27. května, v naší kuchyni v Brně, když jsem dělala dort k narozeninám tety. Ta šlehačka, katastrofa! Vypadala jak zkažené pudinkové mléko, hrůza.

No a co jsem dělala? Zkusila jsem to máslo. Přidala jsem ho asi lžíci, takové obyčejné máslo, co mám v ledničce. Šlehačka se zprvu trochu vzpamatovala, ale pořád to nebylo ono.

Pak jsem zkusila víc másla, postupně, po malých kouskách. Asi tři lžíce celkem. A věřte mi, musela jsem šlehat jak o život, ruční metlou, ruce mě bolely jako čert. Nakonec to vyšlo, krém byl sice trochu mastnější, ale na dort to stačilo. Ten dort stál 300 korun, materiálu, a já ho málem zničila. Dobře, že to dopadlo.

Co dělat, když se srazí šlehačka?

Srazila se mi šlehačka, co teď? Sakra!

Zastavit šlehání! To je must do. Jinak to bude horší. Fakt.
Pařížská šlehačka! Asi nejlepší řešení, co?
Recept: 500g sražený smetany + 50g kakao + 80g cukr.
Vařit, vařit, vařit...pořád míchat! až do varu. Bude to hustý. Mám to ráda.
A fakt se to zachrání? Doufám!
Proč se to sakra srazilo? Moc dlouho jsem šlehala? Blbý smetana?
Někdy se mi zdá, že se mi schválně kazí věci.
Jo a dělám to všechno správně vůbec?
Koukám na to, je to letos nějaký divný. Všechno se sráží...
Minule se mi srazila i majonéza! Katastrofa!
Hlavně to nezahodit, když už jsem to koupila. Pařížská šlehačka to jistí!

Doplňky:

Kvalita smetany ovlivňuje výsledek (asi jako všechno). Tučná, chlazená.
Přehnané šlehání = sražená šlehačka. Fakt.
Pařížská šlehačka: kakao může být holandský, lepší chuť. Ale je to jedno.
Místo kakaa se dá dát čokoláda. Mňam.

Co dělat, když se mi srazí šlehačka?

Sražená šlehačka? Ach jo…

Zastavit šlehání! Důležitý.
Pařížská šlehačka? Cože? Jo, asi jo.
500g šlehačky + 50g kakao + 80g cukr krupice. Míchat, vařit. Fuj, to bude sladký.

Co dělat?: Zastavit šlehání, zkusit pařížskou šlehačku.

Jak napravit sraženou šlehačku?

Ach, ta sražená šlehačka... Napravit ji je fuška, ale zkusit se to dá.

Kapka citronu, ledová smetana, bleskový zásah šlehačem.
Základ? Smetana ledová, šlehač čistý jak studánka, cukr s citem, pomalu.

Utopie? Možná. Často už je to jen řídká, smutná loužička. Konečná. Ale nikdy neříkej nikdy.

Znovu našlehat? Ano, citronová šťáva může pomoct, nebo lžíce ledové smetany.

Úplně tekutá? Ach jo, to už je beznaděj.