Jak zahustit polohrubou mouku?
Chcete-li zahustit omáčku nebo polévku, použijte záklechtku připravenou z polohrubé mouky a tekutiny (vody, mléka nebo smetany). Smíchejte mouku a tekutinu v uzavíratelné nádobě a důkladně protřepejte. Poté za stálého míchání pomalu vlijte záklechtku do omáčky a vařte, dokud nezhoustne.
Jak zahustit omáčku nebo polévku polohrubou moukou
Polohrubá mouka je skvělou volbou pro zahuštění omáček a polévek, protože dodává jemnou a hladkou konzistenci. Zde je návod, jak ji použít:
-
Připravte záklechtku: V uzavíratelné nádobě smíchejte stejné díly polohrubé mouky a tekutiny (vody, mléka nebo smetany). Uzavřete nádobu a důkladně protřepejte, dokud nevznikne hladká směs.
-
Přidejte záklechtku: Za stálého míchání pomalu vlijte záklechtku do omáčky nebo polévky. Vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
-
Pozor na hrudky: Při přidávání záklechtky nezapomeňte neustále míchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Pokud se hrudek přesto vytvoří, použijte ponorný mixér nebo metličku k jejich rozpuštění.
-
Vařte, dokud nebude hotovo: Omáčku nebo polévku vařte po přidání záklechtky alespoň 1-2 minuty, aby mouka ztratila svou syrovou chuť.
-
Upravte podle potřeby: Pokud omáčka nebo polévka není dostatečně hustá, přidejte další záklechtku a pokračujte ve vaření. Naopak, pokud je omáčka příliš hustá, přidejte další tekutinu a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Tipy:
- Použijte čerstvou polohrubou mouku, která nemá žluklou chuť.
- Pro ještě hladší konzistenci přesejte mouku před použitím.
- Pokud chcete hutnější omáčku, použijte méně tekutiny v záklechtce.
- Pro jemnější omáčku použijte více tekutiny v záklechtce.
- Přidání lžíce másla nebo oleje do záklechtky dodá omáčce bohatší chuť.