Jak zatížit kvašák?

No, kvašené okurky! To je taková letní klasika, že jo? Pamatuju si, jak je dělala babička, vždycky to byl takový ten… magický proces. A ten tvůj recept s tím shiokoji? To zní fakt zajímavě! To musí dát okurkám takovou tu hlubokou, tuším, umami chuť. Mňam!

A ty vinné listy! To mě úplně dostalo. Já teda musím říct, že jsem je v kvašácích nikdy nepoužila, ale to zní jako super nápad! Nemůžu se dočkat, až to vyzkouším. Možná, že bych tam šoupla i nějakej ten česnek? Já mám česnek prostě všude ráda, no… Zní to jako divný, ale já si myslím, že by to okurky mohlo tak nějak nakopnout.

A ten kámen, to je kapitola sama pro sebe. Vzpomínám si, jak jednou jsem si myslela, že to obejdu a prostě okurky nechala plavat na hladině. No, hádejte co? Plesnivý masakr! Od té doby to prostě nepodceňuju. Mám takovej ten skleněnej zatěžovací kámen, víš? Naplním ho vodou, protože mi přijde, že se tak líp umeje. A je to prostě takový… bezpečnější, no.

Jinak, strašně se těším, až uvidím, jak ti ty okurky dopadly! Dej vědět, jak chutnají, jo? Já mám vždycky radost, když se někdo vrhne do kvašení. Je to taková sranda, když se něco povede, a i když se to úplně nepovede, tak se z toho aspoň poučíš, ne? Tak hodně štěstí! A dej pozor na tu plíseň, jo? 😉