Jak zavařit okurky v elektrické troubě?

Zavařování okurek v elektrické troubě: Nečekaně snadná cesta k zimním pochoutkám

Zavařování okurek je tradiční metoda konzervování, která nám umožňuje vychutnat si křupavé a chutné okurky i v zimních měsících. Tradičně se zavařuje v hrnci s vodou, ale věděli jste, že to jde i v elektrické troubě? Tato metoda je překvapivě snadná, rychlá a vyžaduje minimum nádobí. V tomto článku se dozvíte, jak na to.

Na rozdíl od zavařování v hrnci, kde je nutné pečlivě hlídat teplotu a výšku vody, zavařování v troubě nabízí jistou míru volnosti a je méně náročné na manipulaci s těžkými hrnci plnými horké vody. Navíc šetří místo na sporáku, což je výhodné zejména v menších kuchyních.

Co budete potřebovat:

• Zralé okurky vhodné k zavařování (dle vaší oblíbené receptury)
• Sklenice s víčky, vhodné pro zavařování (důkladně vymyté a sterilní)
• Teplá voda
• Plech do trouby
• Pečící papír (volitelné, pro lepší manipulaci a ochranu plechu)

Postup:

1. Příprava okurek a sklenic: Okurky omyjte, nakrájejte dle chuti a receptury (celé, nakládané, nakrájené na kolečka apod.). Naplňte sklenice okurkami a dle zvoleného receptu přidejte koření, bylinky a sůl/nálev. V tomto článku se zaměříme na samotnou sterilizaci, takže receptura na nálev je věcí vaší volby a individuálního přístupu.

2. Umístění do trouby: Na plech do trouby položte sklenice s okurkami. Pokud chcete zabránit případnému rozbití sklenic při manipulaci nebo chcete lépe chránit plech, vyložte ho pečícím papírem.

3. Zalití vodou: Do plechu nalijte teplou vodu tak, aby dosahovala do výšky 2-3 cm od dna sklenic. Tato vodní lázeň zajistí rovnoměrné prohřívání sklenic a zabrání jejich prasknutí.

4. Sterilizace v troubě: Troubu předehřejte na 200-220 °C. Doba sterilizace se liší podle velikosti sklenic: menší sklenice (např. 0,5l) sterilizujte 5-8 minut, větší sklenice (např. 1l) 10-13 minut. Během sterilizace pravidelně kontrolujte hladinu vody a v případě potřeby dolévejte teplou vodu.

5. Vyndání a zchlazení: Po uplynutí sterilizační doby opatrně vyjměte plech z trouby (použijte rukavice na troubu) a nechte sklenice pomalu zchladnout. Nesnažte se proces chlazení nijak urychlovat studenou vodou, mohlo by to vést k prasknutí sklenic.

6. Kontrola těsnosti: Po úplném zchlazení zkontrolujte těsnost víček. Víčka by měla být lehce prohloubená a neměla by se dát snadno odšroubovat.

Důležité upozornění: Doba sterilizace se může lišit v závislosti na velikosti sklenic, typu trouby a výšce vody. Vždy je lepší začít s kratší dobou a v případě potřeby sterilizaci prodloužit. Pozor na horkou páru při vyjímání z trouby!

Zavařování okurek v elektrické troubě je skvělou alternativou k tradičnímu způsobu. Umožňuje efektivní využití prostoru a je relativně nenáročné. Vyzkoušejte tuto metodu a užijte si chutné okurky celou zimu!

#Elektrická Trouba #Zavaření Okurek #Zavařování