Jaké koření patří do boloňské omáčky?

Koření pro dokonalou boloňskou omáčku

Boloňská omáčka, pocházející z italského města Bologna, je oblíbená po celém světě pro svou bohatou a lahodnou chuť. Základem dokonalé boloňské omáčky je správná kombinace koření.

Tradiční boloňská omáčka obsahuje směs aromatických bylinek a koření, které jí dodávají charakteristickou chuť. Základním kamenem jsou tyto ingredience:

• Česnek: Dodává omáčce pikantnost a hloubku.
• Sůl: Zvýrazňuje chuť ostatních ingrediencí.
• Oregano: Dodává typicky italskou chuť bylinek.
• Mrkev: Přispívá k přirozené sladkosti.
• Rozmarýn: Poskytuje charakteristické dřevité tóny.
• Bazalka: Dodává finální osvěžující chuť.
• Tymián: Přispívá ke komplexnosti chuti.
• Majoránka: Dodává jemné květinové aroma.
• Bílý pepř: Dodává jemné teplo.

Pro ještě bohatší chuť lze přidat i další koření, jako je:

• Citronová kůra: Přidává svěží citrusovou chuť.
• Muškátový oříšek: Dodává jemné ořechové aroma.
• Paprika: Poskytuje trochu barvy a pikantnosti.

Při přidávání koření dbejte na to, abyste to nepřeháněli. Koření by mělo doplňovat chuť omáčky, ne ji přebíjet. Začněte přidáváním malých množství a poté podle chuti upravujte.

Upozorňujeme, že některé hotové boloňské omáčky mohou obsahovat stopová množství celeru, hořčice a sezamu. Pokud máte na tyto ingredience alergii, pečlivě si přečtěte seznam složek.