Jaký olej je nejhorší?

Kokosový olej: Skutečně nejhorší volba pro vaše zdraví? Pohled za hranice marketingové masáže

Kokosový olej se v posledních letech stal doslova hitem. Propagován jako superpotravina s nesčetnými benefity, zaplavil regály obchodů a sociální sítě. Od hubnutí přes zlepšení stavu pokožky a vlasů až po podporu imunity – tvrzení se zdála neuvěřitelná. Nicméně, pohled odborníků na výživu je v tomto případě o poznání střízlivější. Existuje opodstatněná kritika, která kokosový olej staví do poměrně nelichotivého světla, a to z hlediska zdravotního dopadu.

Proč je kokosový olej terčem kritiky?

Hlavním problémem je vysoký obsah nasycených mastných kyselin. Ty tvoří až 95 % obsahu oleje, což je výrazně více než v másle, hovězím loji nebo palmovém oleji. Nasycené mastné kyseliny, ačkoliv pro tělo nejsou zcela zbytečné, jsou v nadměrném množství spojovány se zvýšením hladiny LDL cholesterolu (tzv. “špatného cholesterolu”), což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza (kornatění tepen), infarkt myokardu a cévní mozková příhoda.

Je pravda, že kokosový olej obsahuje specifický typ nasycených mastných kyselin, konkrétně kyselinu laurovou. Některé studie naznačují, že kyselina laurová může zvyšovat i hladinu HDL cholesterolu (tzv. “dobrého cholesterolu”). Nicméně, celkový dopad vysokého příjmu nasycených mastných kyselin, včetně kyseliny laurové, na kardiovaskulární systém je stále předmětem debat a většina odborníků se kloní k názoru, že pozitivní vliv na HDL cholesterol nevyváží negativní dopad na LDL cholesterol.

Co říkají data?

Různé organizace, jako je například Americká kardiologická asociace (AHA), doporučují omezit příjem nasycených mastných kyselin, a to na maximálně 5-6 % denního příjmu kalorií. To znamená, že i malé množství kokosového oleje může u citlivých jedinců významně přispět k překročení tohoto doporučení.

Není to jen o nasycených mastných kyselinách:

Zatímco obsah nasycených mastných kyselin je hlavním důvodem kritiky, dalším aspektem je nízký obsah zdravých nenasycených mastných kyselin, jako jsou omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Tyto esenciální mastné kyseliny jsou pro naše tělo nezbytné a musíme je přijímat z potravy. Kokosový olej v tomto ohledu nijak nepřispívá k jejich příjmu.

Existují situace, kdy je kokosový olej vhodný?

I přes veškerou kritiku má kokosový olej své opodstatnění. Například v kuchyni může být ceněn pro svou specifickou chuť a aroma, vysoký bod zakouření (vhodný pro smažení) a odolnost vůči oxidaci. Nicméně, jeho používání by mělo být střídmé a spíše doplňkové než hlavní.

Co je tedy nejhorší olej?

Označit kokosový olej za “nejhorší” olej je zjednodušující. Vše závisí na kontextu, celkové stravě a individuálních predispozicích. Nicméně, z hlediska výživového profilu a potenciálního dopadu na zdraví, pravidelná a vysoká konzumace kokosového oleje představuje větší riziko než konzumace jiných olejů s nižším obsahem nasycených mastných kyselin a vyšším obsahem nenasycených mastných kyselin.

Závěrem:

Kokosový olej není zázračná potravina, jak se nám často snaží namluvit. Jeho vysoký obsah nasycených mastných kyselin představuje potenciální riziko pro kardiovaskulární zdraví. Pokud si ho chcete dopřát, dbejte na střídmost a nezapomínejte, že existují zdravější alternativy, jako je olivový olej, řepkový olej, slunečnicový olej, avokádový olej a další, které nabízejí lepší poměr zdraví prospěšných mastných kyselin. Klíčem ke zdravému stravování je rozmanitost a vyváženost, nikoliv slepá důvěra v jedinou “superpotravinu”.

#Motorový Olej #Špatný Olej #Typy Olejů