Kde skladovat mrkev?

Tajemství dlouhé trvanlivosti mrkve: Skladování pro zkušené zahrádkáře

Mrkev, sluncem políbená královna zeleninových záhonů, si zaslouží i královské zacházení, zvláště pak, když se nám podaří sklidit bohatou úrodu. Ne každý ale ví, jak ji správně uskladnit, aby si zachovala svou křupavost, sladkost a vitamíny i po několik měsíců. Nejde jen o to mrkev jednoduše hodit do krabice v ledničce. Správné skladování je umění, které se skládá z několika klíčových prvků.

Zaprvé, orientace je klíčová. Na rozdíl od obecného přesvědčení, mrkev by se neměla skladovat ležmo. Optimální poloha je kořeny dolů. Tím se zabrání vysychání a ztrátě vlhkosti, jelikož voda z kořenů stoupá nahoru do stonku a listů. K udržení správné vlhkosti je vhodné mrkev zasypat. Ideální je písek – ten umožňuje prodyšnost a zároveň udrží vlhkost. Dobrou alternativou je i vlhká zemina, případně směs písku a rašeliny. Důležité je, aby vrchní část mrkve s listy zůstala nad povrchem.

Zadruhé, prostředí je alfou a omegou. Mrkev potřebuje chladné, suché a tmavé místo, chráněné před mrazem. Ideální jsou sklepy, chladné garáže, či chladné a suché komory. Vysoká vlhkost, naopak, může vést k plísním a hnilobě. Přímé sluneční světlo zase způsobí vyblednutí barvy a ztrátu živin. Teplota by se měla pohybovat ideálně kolem 0-4°C.

Zatřetí, výběr mrkve je důležitý. Před uskladněním si důkladně prohlédněte celou úrodu. Mrkev by měla být bez poškození, zdravá a pevná. Všechny poškozené kusy by měly být okamžitě odděleny a zpracovány, aby se zabránilo šíření plísní na ostatní.

Dodržováním těchto tří jednoduchých kroků – správné orientace, vhodného prostředí a výběru – si můžete vychutnávat čerstvou, křupavou mrkev po celou zimu. Nezapomínejte pravidelně kontrolovat uskladněnou mrkev a odstraňovat případné poškozené kusy. Díky tomu se Vám odmění nejen skvělou chutí, ale i bohatstvím vitamínů a minerálů.