Kdy je hotový česnek?

Kdy je česnek skutečně hotový? Tajemství žloutnoucích listů

Česnek, aromatická a léčivá bylina, patří na českých zahradách k stálicím. Jeho pěstování se zdá jednoduché, ale i zde se skrývá několik triků, které ovlivní kvalitu úrody. Nejdůležitější otázkou pro každého pěstitele je: Kdy je česnek skutečně připraven ke sklizni? Rychlá odpověď – “když žloutne” – je sice pravdivá, ale skrývá v sobě podstatně více informací, než se na první pohled zdá.

Mnoho lidí se řídí kalendářem a sklízí česnek v určitý termín, aniž by sledovali skutečný stav rostlin. To je však chyba. Zatímco podzimní výsadba se sklízí obvykle v červenci a srpnu, a jarní výsadba pak na podzim (říjen, listopad), tyto termíny jsou pouze orientační. Klíčovým faktorem je stav listů.

Zdravý, plně vyzrálý česnek dává jasně znát svou připravenost na sklizeň změnou barvy listů. Nečekejte, až listy zcela uschnou a zhnědnou – to by mohlo znamenat, že česnek je již příliš dlouho v zemi a hrozí mu ztráta kvality. Ideální čas pro sklizeň nastává, když vnější listy začínají žloutnout a postupně zasychat, zatímco vnitřní listy zůstávají ještě zelené. Tento signál ukazuje, že stroužky v cibulce jsou plně vyvinuté a obsahují maximum cenných látek.

Předčasná sklizeň, kdy jsou listy ještě sytě zelené, povede k menším stroužkům a nižšímu výnosu. Česnek nebude mít dostatek času na plné dozrátí a jeho skladovatelnost bude výrazně snížena. Naopak, příliš pozdě sklizený česnek se může začít rozpadat, stroužky budou měkké a náchylné k plísním.

Proto se zaměřte na sledování listů a ne na kalendařní datum. Všímejte si postupného žloutnutí a zasychání vnějších listů – to je spolehlivý ukazatel, že váš česnek je připraven k opatrné sklizni. Pak už stačí jen opatrně vyjmout cibulky ze země, očistit je od zeminy a nechat je důkladně proschnout na suchém a větraném místě, ideálně ve stínu. A pak už si můžete užívat úrodu své vlastní práce – lahodný a zdravý česnek, vypěstovaný s ohledem na jeho potřeby.