Kdy se muzou kopat brambory?

Kdy se sklízí brambory? Jak poznat, že je čas na sklizeň brambor?

Hele, brambory… ty jo, to je věda! Sklízet je? To záleží na tom, co sis vlastně zasadil. Já třeba, když jsem dával ty raný (červen-červenec), tak jsem je měl tak za 3 měsíce venku. Ale ty pozdější, to už je jiná káva. Ty jsem nechal klidně až do října.

Ale jak poznat, že už fakt můžu? Podle listů! Když začnou žloutnout a usychat, je to jasný signál. Ale taky záleží na počasí, no… jednou jsem to nechal moc dlouho a byly pak takový… no, divný. Cena za kilo? To už fakt nepamatuju, ale levný to nebylo.

Jo, a ještě něco! Pamatuju si, jak mi babička říkala, ať koukám na měsíc. Prý když je v nějaký fázi, tak se to pozná líp. Ale to už nevím přesně jak.

Jak poznat zralou bramboru?

Aha, zralá brambora, to je jako hledat jehlu v kupce… brambor. Ale neboj, mám pro tebe trik, lepší než tajný recept od babičky!

• Slupka napoví: Jakmile se slupka drží jako klíště a nechce se jen tak oloupat, máš vyhráno. Je zralá! Představ si, že zkoušíš svléknout puberťáka z oblíbeného trička. Podobný odpor, stejný výsledek.
• Škrobový detektiv: Zralá brambora je plná škrobu, jak maturant vědomostí. Čím víc škrobu, tím víc chuti a energie. Prostě superhrdina mezi bramborami.
• Vykopávky: Vykopej si pár bramborových Pompejí a zkoumej. Jestli se slupka loupe jak stará omítka, nech je ještě chvíli na pokoji. Nemají ještě to správné “kouzlo”.
• Vitaminová bomba: Zralá brambora je zásobárna vitamínu C, jako lékárna po výbuchu. Takže, když se do ní zakousneš, posílíš imunitu a budeš zářit jako sluníčko po dešti.

Zralá brambora = pevná slupka. Tečka.

Doplňující info pro fajnšmekry:

• Ranné vs. pozdní: Ranné brambory sklízíme brzy, kdy je slupka ještě trochu tenčí, ale to nevadí, mají být brzy snědené. Pozdní odrůdy čekají, až se slupka “vytvrdí” do dokonalosti.
• Skladování: Zralé brambory skladuj v chladu a temnu, jako když schováváš poklad. Ať se jim daří a vydrží co nejdéle.
• Odolnost: Zralé brambory jsou odolnější vůči mechanickému poškození. To znamená, že se s nimi můžeš hádat jako s manželem, a stejně se jen tak nepoškodí.
• Sklizeň: Nečekej s bramborami do prvního mrazu, to by byl zbytečný risk. Mráz bramborám nesvědčí. Ideální je slunečný den po dešti.
• A co když? Někdy slupka drží a brambora není zralá. To se stává, když je sucho. V takovém případě pomůže zálivka, nebo trpělivost. Příroda si vždycky poradí.

#Podzim #Sklizeň #Září