Kdy sklízet červenou řepu?

Červená řepa: Kdy je ta pravá chvíle ke sklizni?

Červená řepa, chutná a zdravá kořenová zelenina, se těší stále větší oblibě. Její sladká chuť a bohatý obsah vitamínů a minerálů ji předurčují k mnoha kulinářským využitím – od salátů přes přílohy až po lahodné polévky. Avšak klíčem k plnému využití jejích kvalit je správné načasování sklizně. Kdy tedy sklidit červenou řepu, abychom si užili její plnou chuť a zároveň zajistili optimální skladovatelnost?

Optimální doba sklizně se odvíjí především od počasí. Obecně platí, že nejlepší čas na sklizeň je na podzim, před příchodem prvních silných mrazů. To se zpravidla pohybuje od září do října, ale může se lišit v závislosti na nadmořské výšce a konkrétním ročníku. Důležité je sledovat předpověď počasí a sklízet před očekávanými mrazy.

Na rozdíl od některých jiných plodin, lehké přechodné mrazíky červené řepě nijak výrazně neublíží. Silnější mrazy však vedou k dřevnatění bulvy, která pak ztrácí na chuti a stává se méně šťavnatou. Proto je důležité být v tomto ohledu obezřetný.

Sklizeň červené řepy nemusí probíhat najednou. Můžeme si ji sklízet postupně podle potřeby, a tak si čerstvou řepu užívat po delší dobu. Pro optimální kvalitu a skladovatelnost je vhodné sklízet za suchých a slunečných dnů, ideálně večer, kdy je koncentrace dusičnanů v bulvách nejnižší. Vyhněte se sklizni po dešti, kdy je půda mokrá a kořenová zelenina náchylnější k poškození.

Při sklizni opatrně vykopeme bulvy, nejlépe rýčem nebo vidlemi, abychom je nepoškodili. Listy odřízneme asi 2 cm nad bulvou. Po vykopání necháme řepu krátce proschnout na slunci, a poté ji uložíme do chladného, tmavého a dobře větraného prostoru. Správně uskladněná řepa vydrží i několik měsíců, aniž by ztratila na kvalitě.

Zvolte-li správný čas sklizně, budete si moci užívat lahodnou a výživnou červenou řepu po dlouhou dobu. Tak neváhejte a vydejte se na zahradu, ať si pochutnáte na úrodě své vlastní práce!

#Červená Řepa #Kdy Sklízet #Sklizeň Řepy