Kdy vytahnout těsto z lednice?
Doporučený úryvek:
Těsto vyndávejte z lednice, když je připravené k dalšímu zpracování. Mělo by být stále studené, ale pružné. V lednici vydrží 5-7 dní. Po vytažení propracujte a nechte na plechu dokynout. Poté potřete vejcem nebo vodou a upečte.
Kdy vyndat těsto z lednice
Při práci s těstem je důležité vědět, kdy ho vyjmout z lednice. Příliš chladné těsto se obtížně zpracovává, zatímco příliš teplé těsto může ztratit svou strukturu.
Ideální teplota pro těsto
Optimální teplota pro zpracování těsta je kolem 18-20 °C. Při této teplotě je těsto dostatečně pružné a lze s ním snadno pracovat.
Kdy těsto vyjmout z lednice
- Kynuté těsto: Těsto na pizzu, pečivo a knedlíky se před zpracováním uchovává v lednici. Před použitím ho nechte ohřát na pokojovou teplotu, což může trvat 1-2 hodiny.
- Lístkové těsto: Lístkové těsto se také uchovává v lednici. Před použitím ho nechte rozmrazit při pokojové teplotě, dokud nebude pružné a snadno se s ním bude pracovat.
- Křehké těsto: Křehké těsto lze zpracovat ihned po vytažení z lednice, protože nepotřebuje kynutí.
Jak dlouho může těsto zůstat v lednici
- Kynuté těsto: 5-7 dní
- Lístkové těsto: 2-3 dny
- Křehké těsto: 2-3 dny
Jak připravit těsto po vytažení z lednice
- Kynuté těsto: Propunktujte těsto a nechte ho na plechu dokynout.
- Lístkové těsto: Přehněte těsto a rozválejte ho do požadovaného tvaru.
- Křehké těsto: Vykrojte z těsta tvary nebo ho rozválejte do požadované tloušťky.
Po vytažení těsta z lednice nechte těsto vždy mírně ohřát na pokojovou teplotu, aby se snáze zpracovávalo. Pokud je těsto příliš studené, může prasknout a pokud je příliš teplé, může se roztékat.
#Chlazení Těsta#Těsto Lednice#Vyndání TěstaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.