Kdy vytahovat červenou řepu?

Tajemství šťavnaté řepy: Kdy ji vyndat ze země?

Červená řepa, poklad plný vitamínů a minerálů, se pyšní nejen svou sytě červenou barvou, ale i skvělou chutí. Nicméně, sklizeň této kořenové zeleniny není jen o tom, kdy se nám zlíbí. Správný čas sklizně zásadně ovlivňuje její velikost, chuťové vlastnosti a trvanlivost. Záleží totiž na vašich preferencích a na tom, co od úrody očekáváte.

Pro milovníky menších, jemnějších bulviček, plných sladké šťávy, je ideální průběžná sklizeň. Během léta, jakmile bulvy dosáhnou velikosti tenisového míčku (cca 5-7 cm v průměru), můžete si bez obav jednu či dvě vyrýpnout a ochutnat. Tato metoda vám zaručí stálý přísun čerstvé řepy po celé léto. Můžete tak sklízet postupně, podle potřeby, aniž byste museli sklízet celou úrodu najednou.

Chcete-li však dosáhnout maximální úrody a velkých, plně vyzrálých bulv, je třeba počkat až do pozdního podzimu. Ideální čas je těsně před prvními mrazíky. Mrazík by totiž řepu poškodil, znehodnotil by její chuť a ztížil by uskladnění. Poznáte, že je řepa zralá, podle její velikosti (bulvy by měly dosáhnout minimálně 8-10 cm v průměru) a pevné konzistence. Listy by měly začít zasychat a blednout, což je signál, že se energie rostliny soustředí do bulvy.

Při samotné sklizni buďte opatrní. Nejlepší je použít zahradnické vidle, kterými opatrně podkopnete zeminu kolem bulvy. Vyvarujte se ostrých nástrojů, které by mohly bulvu poranit a tím snížit její trvanlivost. Vyryjte celou bulvu včetně kořene, abyste ji nepoškodili. Po vytažení z půdy řepu jemně očistěte od zeminy a odstraňte listí.

Ať už se rozhodnete pro sklizeň v létě, nebo na podzim, vždy si vychutnejte výsledek vaší práce – lahodnou, zdravou a chutnou červenou řepu!