Kolik je ve vodce cukru?

Mýtus o sladké vodce: Pravda o cukru v oblíbeném destilátu

Vodka, ten čirý a silný nápoj, často stojí v popředí oslav i klidných večerů. Ale kolik je v ní vlastně cukru? Odpověď je překvapivě jednoduchá: v čisté vodce není cukr žádný. A to platí i pro karbohydráty. Zapomeňte na sladké představy – vodka je v tomto ohledu striktní puritán.

Rozhodně se nejedná o nějaké klamání spotřebitele. Samotný proces výroby vodky, ať už je základem obilí, brambory nebo melasa, je totiž navržen tak, aby eliminoval cukry. Během destilace dochází k oddělení etanolu od ostatních látek, včetně cukrů a karbohydrátů. Výsledkem je destilát s vysokým obsahem alkoholu, ale nulovým obsahem cukru.

Kde se tedy berou kalorie?

Kalorická hodnota vodky nepochází z cukru, ale výhradně z etanolu (alkoholu). Jeden gram etanolu obsahuje přibližně 7 kcal. Proto je vodka, ve srovnání s jinými alkoholickými nápoji, jako jsou sladká vína, likéry nebo míchané nápoje s přidaným cukrem, relativně nízkokalorická.

Proč si tedy někteří myslí, že vodka je sladká?

Pocit “sladkosti” v ústech po konzumaci vodky může být způsoben několika faktory:

• Složení chuti: Vodka má specifický chuťový profil, který někteří mohou interpretovat jako jemně nasládlý. To ale neznamená, že obsahuje cukr.
• Očekávání: Pokud jste zvyklí pít sladké nápoje, vaše chuťové buňky mohou nevědomky “očekávat” sladkost i u vodky.
• Míchané nápoje: Pokud pijete vodku v koktejlu s džusem, limonádou nebo jinými sladidly, samozřejmě konzumujete i cukr z těchto přidaných ingrediencí.

Co to znamená pro váš jídelníček?

Pokud se snažíte hlídat si příjem cukrů, čistá vodka je v rozumném množství poměrně bezpečnou volbou. Neobsahuje žádné sacharidy, které by se v těle přeměnily na cukr. Nicméně, je důležité si uvědomit, že alkohol je stále kalorie a má vliv na vaše tělo. Pijte s mírou a buďte si vědomi přidaných ingrediencí v míchaných nápojích.

Závěrem:

Můžete si vodku vychutnat s vědomím, že neobsahuje žádný cukr. Užijte si ji čistou, v koktejlu (s rozmyslem nad obsahem cukru v dalších ingrediencích) a s mírou. Zdraví!