Kolik masa pro 6 lidí?

Kolik masa pro šest hladových krků? Praktický průvodce, který vám ušetří starosti.

Plánujete hostinu pro šest lidí a tápete, kolik masa nakoupit? Nezoufejte, nejste sami. Spočítat správné množství masa, aby byli všichni spokojení a ještě třeba zbylo na oběd do práce, může být oříšek. Na internetu najdete spoustu obecných rad, ale my se podíváme na problematiku z praktického hlediska a nabídneme tipy, které se vám budou hodit.

Základní pravidlo: 100 gramů masa na osobu? Ne tak docela!

Často se doporučuje počítat se 100 gramy syrového masa na osobu. To však platí spíše pro menší porce, nebo pokud je maso pouze doplňkem k jiným jídlům. Pokud je maso hvězdou večera a chcete se vyhnout zklamání, je lepší se držet konzervativnějšího přístupu.

Náš doporučený základ: 600 gramů syrového masa pro 6 osob

Pro šest osob doporučujeme pořídit si zhruba 600 gramů syrového masa. To by mělo po tepelné úpravě, kdy maso ztrácí vodu a tím i na objemu, vážit přibližně 420 gramů, což je slušná porce pro každého strávníka.

Mleté maso: Potřebujete větší zásobu!

Pokud chystáte pokrm z mletého masa, jako jsou například burgery, boloňská omáčka nebo sekaná, doporučujeme množství navýšit. Mleté maso se při tepelné úpravě srazí o něco více než kusové. Proto sáhněte po 900 gramech mletého masa.

Není maso jako maso: Druh hraje roli!

Důležité je si uvědomit, že se doporučené množství liší i podle druhu masa:

• Kuřecí a krůtí maso: Snesou i lehké navýšení, protože jsou obecně považovány za lehčí a dietnější.
• Vepřové a hovězí: Držíme se základní doporučené gramáže. U hovězího masa se navíc řídíme druhem (např. nízký roštěnec se peče jinak než kližka).
• Ryby: Pokud připravujete rybu, je dobré počítat s celou rybou na osobu, nebo s větším filetem.

Klíč k úspěchu: Zohledněte i další faktory!

Kromě gramáže je důležité brát v potaz i další aspekty:

• Apetit hostů: Znáte své hosty nejlépe. Jsou to velcí jedlíci, nebo spíše preferují menší porce? Podle toho se množství upravte.
• Přílohy: Bohatá přílohová nabídka (zeleninové saláty, brambory, rýže) sníží potřebu velkého množství masa.
• Předkrmy a dezerty: Pokud podáváte bohatý předkrm a dezert, můžete s množstvím masa ubrat.
• Zbytky: Chcete, aby zbylo maso na další den? Přidejte 10-20% navíc.

Závěrem:

Plánování množství masa je umění, které vyžaduje zohlednění mnoha faktorů. S našimi tipy a doporučeními byste měli být schopni s jistotou nakoupit správné množství a připravit hostinu, na kterou budou všichni s radostí vzpomínat. Dobrou chuť!