Kolik syrových brambor na porci?

Kolik syrových brambor na porci?

Pro správné dávkování brambor při vaření je důležité vědět, kolik jich potřebujete na porci. Často se setkáváme s doporučením množství pro vařené brambory, ale jak to přesně spočítat pro syrové? Odpověď není jednoduchá a záleží na velikosti brambor.

Pro dospělého se obecně doporučuje 200 gramů vařených brambor na porci. U dětí je vhodné množství poloviční, tedy 100 gramů. Toto množství platí pro vařené, pečené i dušené brambory, a to včetně bramborové kaše. Klíčem k správnému množství syrových brambor však není pouhé odhadování počtu kusů.

Počet syrových brambor, které odpovídají 200 gramům vařených brambor, se totiž značně liší podle velikosti hlíz. Jedna velká brambor může vážit i přes 200 gramů, zatímco několik menších hlíz dohromady může dát stejný výsledek. Proto je pro přesné dávkování vždy nejvhodnější používat kuchyňskou váhu.

Tipy pro správné dávkování:

• Používejte váhu: Neodhadněte počet brambor, ale změřte jejich celkovou hmotnost. To vám zaručí, že máte pro porci správnou dávku.
• Brambory očistěte a oloupejte až po zvážení: Před zvážením je dobré brambory očistit od zeminy, ale oloupání a další příprava by se měla provádět až poté. Oloupání a další přípravy mohou vést k ztrátě hmotnosti.
• Porovnávejte různé druhy brambor: Různé druhy brambor se mohou lišit i ve své hustotě a hmotnosti.

Dodržováním těchto zásad a využitím kuchyňské váhy zajistíte, že vaše pokrmy z brambor budou perfektně dávkované a že nikdo nebude hladový ani přesycený.