Na jakou teplotu péct kuře v troubě?

Optimální teplota pro pečení kuřete v troubě

Pečení šťavnatého a lahodného kuřete v troubě vyžaduje optimální teplotu, která zajistí rovnoměrné propečení a křupavou kůrku. Zde je průvodce k určení správné teploty pro pečení kuřete v troubě:

Počáteční pečení (30 minut)

• Teplota: 180–200 °C
• Tato počáteční fáze pečení umožňuje rovnoměrné prohřátí kuřete. Teplota je dostatečně nízká, aby se maso pomalu vařilo, a zabraňuje tomu, aby se kůže příliš rychle opeče.

Zvýšení teploty (30 minut)

• Teplota: 200–250 °C
• Po počáteční fázi zvyšte teplotu, abyste dosáhli křupavější kůrky. Vyšší teplota urychlí pečení a pomůže vytvořit zlatavohnědou a lahodnou kůrku.

Pravidelné polévání

• Během pečení pravidelně polévejte kuře výpekem. Výpek pomůže udržet kuře šťavnaté a zvýraznit jeho chuť. Výpek můžete zředit vodou, abyste zabránili jeho spálení.

Doba pečení

• Doba pečení se liší v závislosti na velikosti kuřete. Obecně platí, že na každých 500 g kuřete počítejte s přibližně 45 minutami pečení.

Tipy pro optimální výsledky:

• Před pečením kuře důkladně omyjte a osušte.
• Osolte kůži i vnitřek kuřete, abyste zvýraznili jeho chuť.
• Použijte rošt v otevřeném pekáči, aby vzduch cirkuloval a kuře se rovnoměrně opeče.
• Teploměr na maso používejte ke kontrole vnitřní teploty kuřete. Vnitřní teplota by měla dosáhnout minimálně 74 °C, aby bylo kuře bezpečné ke konzumaci.