Proč namáčet ořechy?

Proč je namáčení ořechů prospěšné?

Namáčení ořechů je jednoduchý, ale účinný způsob, jak zvýšit jejich výživovou hodnotu a zlepšit jejich stravitelnost. Zde jsou hlavní důvody, proč byste měli namáčet ořechy:

• Odstraňuje nečistoty a plísně: Ořechy mohou obsahovat nečistoty a potenciální plísně, které mohou být škodlivé pro zdraví. Namáčení pomáhá odstranit tyto nežádoucí látky a zajišťuje čistší a bezpečnější produkt.

• Snižuje obsah kyseliny fytové: Kyselina fytová je antinutrient, který se nachází v ořeších a semenech. Kyselina fytová může vázat minerály, jako je vápník, železo a zinek, a zabraňovat jejich vstřebávání v těle. Namáčení snižuje obsah kyseliny fytové, což umožňuje lepší vstřebávání těchto důležitých minerálů.

• Inhibuje enzymové inhibitory: Ořechy také obsahují enzymové inhibitory, které mohou narušit trávení a vstřebávání živin. Namáčení pomáhá inhibovat tyto inhibitory, což vede k lepšímu trávení a zvýšené dostupnosti živin.

• Zlepšuje stravitelnost: Namáčení ořechů změkčuje jejich slupky a usnadňuje jejich trávení. To je zvláště důležité pro osoby s citlivým trávením nebo potížemi se vstřebáváním živin.

• Zvyšuje nutriční dostupnost: Namáčení ořechů pomáhá uvolnit živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty, což je činí dostupnějšími pro tělo. Výsledkem je nutričně bohatší produkt, který poskytuje více zdravých látek.

Jak namáčet ořechy:

Namáčení ořechů je jednoduchý proces:

1. Ořechy důkladně opláchněte.
2. Namočte ořechy do dostatečného množství vody.
3. Namočené ořechy vyjměte, propláchněte a osušte.

Doba namáčení se může u různých druhů ořechů lišit. Všeobecné vodítko je následující:

• Mandle: 8-12 hodin
• Vlašské ořechy: 6-8 hodin
• Kešu ořechy: 4-6 hodin

Po namočení lze ořechy konzumovat přímo nebo použít v různých receptech. Namáčení ořechů je snadný a efektivní způsob, jak zlepšit jejich nutriční hodnotu a celkovou prospěšnost pro zdraví.