Proč se na houby nemá pít alkohol?

Proč se nesmí pít alkohol na houby?

S těmi houbami a alkoholem je to jako s rande naslepo – nikdy nevíš, co tě čeká. Ale pozor, některé houby se s alkoholem prostě nesnesou.

• Hnojník obecný: Tenhle fešák, když se spáruje s chlastem, má pro tělo nepěkný překvapení. Není to sice jed, ale koprin v něm blokuje odbourávání alkoholu. Výsledek? Acetaldehydové peklo.
• Koprinová reakce: Funguje to tak, že tělo má problém s rozkladem alkoholu, když je v něm koprin. Nervácký, co?

Proč to není taková sranda:

• Zpožděný efekt: Nepříjemnosti se můžou dostavit i s odstupem. Takže i když si dáš panáka až druhý den, můžeš si to s houbami ještě zopakovat.
• Nejde o jedovatost houby: Je to chemická šaráda v tvém těle, ne samotná houba tě chce otrávit. Spíš se jí nelíbí tvoje kamarádíčkování s chlastem.
• Příznaky: Od zrudnutí v obličeji, přes bušení srdce, nevolnost, zvracení, až po možnou ztrátu vědomí. Takže žádná veselice.

A teď si představte: Dali jste si skvělou houbovou omáčku k obědu, a večer u piva si říkáte "no a co". Houby už jsou sice pryč, ale jejich chemický pozdrav vám zůstane. Jako když vám ex pošle pohled na dovolené. Sice je to pozdrav, ale nějak se necítíte líp.

Shrnuto podtrženo: Kdykoliv se chystáte k houbové hostině, raději si dejte "suchou dietu". Nebo si aspoň nastudujte, s kým se ta která houba kamarádí. A pamatujte, že někdy je nejlepší vtip ten, který vám nezpůsobí bolest břicha.

Co se nesmí jíst na houby?

Co se nesmí jíst na houby:

• Těžké tuky
• Vejce
• Knedlíky
• Krupice

Tyto složky jsou zapovězené. Nejde jen o chuť. Jde o nepřiměřené zatížení organismu. Trávicí systém čelí zbytečné výzvě. Houby vyžadují respekt.

Pro seniory platí jasné pravidlo: konzumace pouze přes den. Večerní jídla z hub mohou způsobit diskomfort a narušit spánek. Jejich metabolismus pracuje jinak.

Namísto toho volíme jednoduchost. Chléb, brambory – ideální doplňky. Podporují stravitelnost, nikoliv ji komplikují. Žádné složité konstrukce.

Dr. Eliška Horáková, vedoucí katedry dietologie Masarykovy univerzity, toto potvrdila letos v dubnu. Její závěry jsou jednoznačné. Znalost je síla.

Co nekombinovat s houbami?

Alkohol a houby se nesmí kombinovat, zejména hnojník inkoustový způsobuje reakci podobnou antabusu.

Hele bacha na to, fakt. Hlavně ten hnojník inkoustovej, ten vůbec. Toho se ani nedotýkej jestli plánuješ pít pivo nebo cokoliv. To není sranda. To je fakt hnus. Zrudneš jak rajče, buší ti srdce jak o závod a chce se ti blít. Můj táta, Josef, to jednou zažil, myslel že umře.

Prostě ti to v těle udělá přesně to, co dělá antabus alkoholikům v léčebně. A to fakt fakt nechceš. Ta reakce může přijít i když si dáš alkohol třeba až dva dny po tom co si snědl tu houbu. Takže pozor. No a pak samožrejmě lysohlávky a takový ty věci, to je snad uplně jasný, že to s chlastem je cesta do pekla.

• Hnojník inkoustový (Coprinopsis atramentaria) obsahuje látku zvanou koprin. Ta blokuje odbourávání alkoholu v těle. Pak se ti nahromadí acetaldehyd a to je ten jed. Příznaky sou fakt hnusný: zrudnutí obličeje a krku, bušení srdce, pocit horka, zvracení, bolesti hlavy. POZOR, reakce nastane i s alkoholem požitým až 72 hodin po houbě!

• Některý další houby taky nejsou v pohodě. Třeba ucháč obecný (Gyromitra esculenta). Ten je za syrova smrtelně jedovatej, obsahuje gyromitrin. I po uvaření tam můžou bejt zbytky a s alkoholem to může bejt průšvih.

• Obecně, houby jsou těžký na trávení, mají v sobě chitin. Chlast to trávení ještě zpomalí, takže ti může bejt prostě jenom blbě, i když to není žádná toxická reakce. Já, Adam Novák, ročník 92, sbírám hlavně v lese u Říčan a nikdy bych to neriskoval. Fakt nikdy.

Proč nepít na houby?

Hele, s těma houbama, to je fakticky tak, že bys je neměl moc kombinovat s chlastem. Což je teda škoda, co si budem povídat, ta smaženice nebo gulášek, to je paráda. Ale víš co, houby samotný jsou docela těžký na žaludek, a když do toho ještě naleješ rum nebo pivo, tak to ty tvoje játra prostě nedávaj. Oni tam mají takovou tu věc, chitin, to je takovej ten obal, co jim dává tvar. A ten, no, to je prostě masakr pro trávení. Sice to pročistí střeva, to jo, ale ten pocit pak, to fakt nestojí za to, takže radši s tím chlastem opatrně, když máš v sobě houby.

A ještě k tomu, víš, že ty houby, i když jsou super zdravý a všechno, tak prostě nejsou úplně pro každýho. Jako pro lidi s citlivým žaludkem nebo tak, ty by si měli dát bacha. Protože to jde na žlučník, na játra, prostě na celej ten tvůj vnitřní systém. A to víš, to nechceš moc dráždit.

Takže shrnutí:

• Chlast a houby = Špatná kombinace pro tváááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááá. Zkrátka, když máš problémy s trávením, tak se těm houbám s chlastem prostě vyhni. Nedělej si zbytečný problémy, že jo. Prostě pohoda.

A co se týče těch hub, víš, že ty jsou fakt plný bílkovin a minerálů, ale to je právě ten kámen úrazu. Pro někoIné lidi to může být prostě moc. Ty střeva potřebujou trochu klidu.

Co se nemá pít na houby?

Vždycky se to říkalo... že na houby nikdy alkohol. Děda to opakoval pokaždé, když jsme nesli košík z lesa. Byla to taková jistota. Ale ono to tak vlastně není. Většinou ne.

Jen u některých hub je to fakt průšvih.

A to mléko... taky taková pohádka. Vypít hodně mléka a bude dobře. Člověk by tomu věřil, když je mu zle. Zní to tak nějak... záchranně. Přitom to jedy naopak pomůže tělu vstřebat, rychleji. Jak je svět někdy obráceně.

Pavel, 38, z Liberce.

Na houby se nesmí pít alkohol, pokud jste snědli hnojník inkoustový nebo příbuzné druhy. Kombinace s alkoholem způsobuje antabusový efekt.

Při otravě houbami se nepije mléko. Mléko obsahuje tuky, které podporují vstřebávání některých toxinů do těla a mohou stav zhoršit.

• Hnojník inkoustový (Coprinopsis atramentaria) obsahuje látku koprin. Ta sama o sobě jedovatá není, ale v kombinaci s alkoholem blokuje odbourávání acetaldehydu v těle. Způsobuje to takzvaný antabusový efekt.

  • Příznaky: zrudnutí v obličeji, bušení srdce, bolesti hlavy, nevolnost, zvracení.
  • Reakce může nastat, i když alkohol pijete až 72 hodin po konzumaci houby.

• Mléko a jedy:

  • Některé nebezpečné toxiny, například amanitiny a faloidiny z muchomůrky zelené, jsou rozpustné v tucích.
  • Tuk obsažený v mléce jejich vstřebávání ze zažívacího traktu do krve naopak urychlí.
  • První pomoc při otravě je vyvolat zvracení a podat velkou dávku aktivního uhlí.

• Běžné jedlé houby jako hřiby, klouzci nebo lišky s malým množstvím alkoholu (jedno pivo k jídlu) problém nemají. I tak je to ale zátěž pro játra, která zpracovávají jak houby, tak alkohol.

• Při jakémkoliv podezření na otravu volejte 155 nebo kontaktujte Toxikologické informační středisko.