V čem uchovat vývar v mrazáku?

1 let před 80 zobrazení

Pro uchování vývaru v mrazáku doporučujeme menší zipové sáčky. Vývar naporcujte po 0,5–0,75 litru, sáček popište lihovým fixem (druh vývaru a datum) a zamrazte. Díky tomu budete mít vývar vždy po ruce a snadno použitelný.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak nejlépe zmrazit vývar v mrazáku?

Mám s tím zmrzlinou vývaru hroznou zkušenost! V listopadu, pamatuju, jsem uvařila obří hrnec hovězího (cca 5 litrů, stálo mě to asi 200 korun na surovinách). Nalila jsem ho do jedné obří nádoby, ta praskla, vývar všude. Katastrofa.

Od té doby používám malé sáčky, fakt! Ideálně ty ziplocky, kvůli těm "mrazicím popálení", víte? Někdy dávám i 0,5 litru, jindy 0,75, záleží na nádobě. Fixu s lihem mám stále u lednice, hned popíšu druh a datum. To je fakt důležité.

Minule jsem si ale dala do mrazáku vývar z kuřete, myslela jsem si, že tam bude zrovna ten sáček s hovězím. Myslím, že se to stalo v únoru. Vyndala jsem ho po pár týdnech, a zjistila, že je to spíš...kuře. Brrr, už se mi to nechce opakovat.

Takže fakt, malé sáčky, jasný popis, to je klíč. A to datum taky, abyste neměli kulinární překvapení po třech měsících. Já už vím.

Jak dlouho vydrží vývar v mrazáku?

Pamatuju si, jak jsem loni v listopadu vařila obrovský hrnec hovězího vývaru. Bylo to před Vánocemi, chtěla jsem mít na svátky vše připravené. Bylo ho fakt hodně, tak jsem ho nalila do těch plastových krabiček od Lidlu, co se dají dobře skladovat. Zrovna jsem je měla doma asi pět. Každá krabička byla plná k prasknutí. Všechny jsem dala zamrazit. Pak jsem je přendala do mrazicích sáčků, aby zabíraly míň místa. Zabalila jsem je do igelitu, aby se nic neprolil a nic se s nimi nestalo. Byla jsem fakt šikovná!

V lednu jsem jeden sáček vyndala. Vývar byl naprosto v pořádku! Chuť výborná, úplně jako čerstvý. Bylo to super, ušetřila jsem čas i námahu.

Vývar v mrazáku vydrží 6 měsíců.

Jak dlouho vydrží v mrazáku?

Deset měsíců... Jo, tak to je takový strop. Dál už to fakt nemá cenu.

Víš, já si pamatuju, když mi babička říkala, že maso v mrazáku je jako vzpomínka... S postupem času se vytrácí ta původní chuť, ta síla.

Klíčové je to datum: Deset měsíců, víc ani ťuk. Zapisuju si to na krabičky fixou.
Živiny: Čím dýl to tam leží, tím míň ti to dá. Jako všechno, no.
Chuť: Nebude to žádnej zázrak. Takový... vybledlý. Bez života.

Víš co? Radši si dám čerstvý. I když to stojí víc. Ale co už.