Které fazole mají nejvíce bílkovin?

které fazole mají nejvíce bílkovin: Mungo vs kidney

Znalost nutričních hodnot luštěnin pomáhá při sestavování vyváženého jídelníčku. Které fazole mají nejvíce bílkovin je klíčová otázka pro vegetariány i sportovce sledující příjem proteinů. Prozkoumejte rozdíly mezi jednotlivými druhy a vyberte si ty nejvhodnější pro vaše zdraví. Znalost těchto informací usnadňuje plánování stravy a zajišťuje dostatek důležitých živin pro organismus.

Které fazole mají nejvíce bílkovin?

Pokud hledáte nejlepší rostlinný zdroj proteinů, otázka, které fazole mají nejvíce bílkovin, vás přivede přímo k sójovým bobům. Obsahují kolem 36–40 g bílkovin na 100 g ^[1] suchého stavu, což z nich dělá nutričního šampiona mezi luštěninami. Mnoho lidí si neuvědomuje, že i další druhy fazolí jsou skvělým doplňkem jídelníčku, ať už jde o Mungo nebo běžné kidney fazole.

Sójové boby jako král rostlinných bílkovin

Sójové boby překonávají většinu ostatních luštěnin svým vysokým obsahem bílkovin. Vedle proteinů nabízejí také zdravé tuky a vlákninu, což je kombinace, kterou v rostlinné říši jen těžko hledáte.

Často slyším od lidí, že sója je příliš složitá na přípravu. Ve skutečnosti, pokud ji necháte přes noc namočenou, vaření je podobně rychlé jako u jiných druhů fazolí. Je to prostě o zvyku.

Jak si vedou ostatní běžné druhy fazolí?

Kromě sóji existuje celá řada dalších luštěnin, které jsou pro vaše tělo prospěšné. Fazole Mungo se pyšní obsahem okolo 24 g bílkovin na 100 g,^[2] což je stále velmi slušná hodnota. Běžné druhy, jako jsou červené kidney, černé nebo bílé fazole, pak v suchém stavu poskytují zhruba 21 až 23 g bílkovin na 100 g.

I když se to zdá jako menší rozdíl, v každodenní stravě to může hrát roli, pokud si hlídáte obsah bílkovin v luštěninách a hledáte nejlepší zdroje rostlinných bílkovin pro váš vyvážený jídelníček.

Srovnání obsahu bílkovin u vybraných luštěnin

Přehled bílkovin ve 100 g suchých fazolí

Sójové boby (⭐)

- cca 34 g

- Tofu, tempeh, sójové mléko

Fazole Mungo

- cca 24 g

- Klíčky, polévky, saláty

Červené kidney fazole

- cca 22 g

- Chilli con carne, pomazánky

Hana a cesta k rostlinnému proteinu

Hana, třicetiletá administrativní pracovnice z Brna, se rozhodla omezit maso. Zpočátku se bála, že bude mít málo bílkovin a bude neustále hladová.

První pokusy s vařením fazolí končily nadýmáním, což ji odradilo. Skoro to vzdala a chtěla se vrátit k masu.

Poté, co se naučila fazole správně namáčet a přidávat k nim bylinky jako saturejku, její trávení se uklidnilo. Zjistila, že střídání sóji a černých fazolí jí dává dost energie na večerní cvičení.

Po čtyřech měsících Hana potvrzuje, že se cítí lépe a její trávicí obtíže téměř zmizely, přičemž denně konzumuje fazole jako hlavní zdroj proteinů.